Makrobioottinen ruokavalio

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Makrobioottinen (kreikkalaisperäinen "makro" tarkoittaa suurta ja "bioottinen" elämää) ruokavalio on ruokavalio, jonka sen kannattajat uskovat vaikuttavan fyysiseen ja henkiseen hyvinvointiin. Dieetissä syödään tyypillisesti energeettisestiselvennä tasapainoistaselvennä ruokaa (Jin ja jang -perspektiivistäselvennä), johon kuuluu paljon kuituja, vähän rasvaa, paljon kasviksia ja jyviä, kasvisproteiinia sekä rajoitetusti lihaa ja jossa painotetaan luomuruokia.

Historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

1800-luvun lopulla japanilainen armeijalääkäri Sagen Ishizuka keksi ravinnosta ja lääkkeistä teorian, jonka pohjana hän käytti perinteistä itämaista dieettiä.[1] Hän sovelsi teoriaansa länsimaiden kemian, biologian, biokemian ja fysiologian piirteitä.[2] Ishizuka itse oli syntynyt heikkona, ja hän kärsi munuais- ja ihosairaudesta. Saadakseen terveytensä takaisin Ishizuka opiskeli laajasti sekä länsimaista että itämaista lääketiedettä. Tietonsa ja päätelmänsä tutkimuksistaan Ishizuka kokosi kahteen kirjaan, vuonna 1896 julkaistuun "Pitkän iän kemialliseen teoriaan"[3] ja vuonna 1898 julkaistuun "Terveelliseen dieettiin".[4]

Vuonna 1907 Ishizukan sen ajan aatelisista, kongressiedustajista, valtuuston jäsenistä ja menestyksekkäistä liikemiehistä koostunut seuraajien joukko perusti "Shoku-Yo-Kail"-nimisen yhdistyksen.[5] Niihin aikoihin Japanin kulttuuriin vaikutti suuresti Euroopan kulttuuri ja tiede. Ishizuka oli tätä vastaan ja hän kritisoi sopeutumista lännen moderniin tieteeseen ja teorioihin, ja päätyi suosittelemaan perinteistä japanilaista dieettiä.[4] Siihen kuului täysiäselvennä, puhdistamattomia ruokia, joissa oli hyvin vähän tai ei lainkaan maitoa ja eläinperäisiä ruoka-aineksia.

Ishizuka väitti parantaneensa luonnonriisistä ja meri- ja maakasviksista koostuneella dieetillään monia potilaita. Ishizukan parannustekniikka perustui neljään periaatteeseen:[6]

  • Ruoat ovat terveyden ja iloisuuden perusta.
  • Natrium ja kalium ovat ruokien pääasialliset vastustavatselvennä ja täydentävätselvennä ainesosat. Niiden välinen suhde määrittelee vahvimmin makrobioottisen dieetin "yin/yang"-tasapainon.
  • Vilja on asianmukaisestiselvennä ihmisen peruselintarvike.
  • Ruoan pitäisi olla täyttäselvennä ja luonnollista.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • Herman Aihara: Basic Macrobiotics. George Ishawa Macrobiotic, 1998. ISBN 9780918860552 (englanniksi)

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Kulungian ~ Sagen Ishizuka www.macrodiet.com. Viitattu 9.3.2019.
  2. 55 Macrobiotic Principles for Any Diet!. Online Optimates LLC, 2009-09. ISBN 9780982630600. Teoksen verkkoversio (viitattu 9.3.2019). en
  3. History of Macrobiotics (1715-2017) - SoyInfo Center www.soyinfocenter.com. Viitattu 9.3.2019.
  4. a b Aihara 1998, s. 156.
  5. Aihara 1998, s.157.
  6. Aihara 1998, s. 90.