Luca Platania
Luca Platania (s. 1982 Rooma) on italialainen pizzaleipuri, joka on asunut Suomessa vuodesta 2008.
Luca Platania toi vaimonsa Salla-Maria Platanian kanssa pizza al taglio -konseptin Suomeen vuonna 2012. Pariskunnan ensimmäinen Pizzarium sijaitsi Turun Hansakorttelin Kultatalossa. Sittemmin ketju myytiin Royal Ravintolat Oy:lle[1] ja myöhemmin siitä tuli osa Noho-pörssiyhtiötä.
Yhteistyössä Royal ravintolat Oy:n kanssa Luca Platania avasi myös Pizzeria Luca -ravintoloita Tampereelle, Helsinkiin sekä Kööpenhaminaan.
Vuonna 2022 Luca avasi yhdessä vaimonsa Salla-Maria Platanian kanssa Forza-nimisen pizzerian Helsingin Punavuoreen. Pizzeria palkittiin muun muassa Euroopan 8. parhaana pizzeriana. Luca Platania kuitenkin sairastui syöpään pizzerian avaushetkellä[2] ja päätti myydä sen Olo Collection Oy:lle vain 18 kuukauden jälkeen. Pian kaupan jälkeen Olo Collection ilmoitti, että aikoo tehdä Forzasta ketjun.
Luca Platania on kirjoittanut kaksi kirjaa:
- Pizze (Otava, 2015) Saku Tuomisen kanssa[3]
- Passione pizza - pizzan monet muodot (Cozy Publishing, 2021) Salla-Maria Platanian kanssa[4]
Lisäksi Luca on ollut konsultoimassa useissa helsinkiläisravintoloissa ja levittänyt pizzaoppejaan.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Turkulainen Pizzarium laajenee koko Suomeen Royal Ravintoloiden avustuksella Turun Sanomat. 23.4.2015. Viitattu 28.9.2023.
- ↑ Pieni perheyritys nousi vain muutamassa kuukaudessa maailman parhaiden pizzerioiden joukkoon: City. Viitattu 28.9.2023.
- ↑ Pizze Otava. Viitattu 28.9.2023.
- ↑ Passione pizza Cozy. Viitattu 28.9.2023.