Linssikeitto

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Linssikeittoa ja leipää.
Linssikeittoa.

Linssikeitto on ruskeista, punaisista, keltaisista tai mustista linsseistä tehty keitto. Myös vihreitä linssejä voi käyttää.[1] Lähi-idässä linssikeitto on peruselintarvike.

Historia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Linssejä on kaivettu Kreikassa esiin kivikautisista kerroksista Fránchthin luolasta (ajalta noin 9 500-13 000 vuotta sitten).lähde? Linssikeitto oli tärkeä perusruoka myöhemminkin antiikin kreikkalaisessa keittiössä.

Variaatioita[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Linssikeitto voi sisältää kasviksia kuten porkkanoita, perunaa, selleriä, persiljaa, tomaattia, kurpitsaa, ruokabanaania ja sipulia.

Maustamiseen voi käyttää muun muassa korianteria[2], mutta silputtuja lehtiä pitää varoa kuumentamasta, sillä lämpö tuhoaa niiden aromin nopeasti.

Ravintosisältö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Linssikeitto luokitellaan hyvin ravitsevaksi. Siinä on reilusti proteiinia ja ravintokuitua, rautaa ja kaliumia. Hippokrates suositteli linssejä maksasairaille.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]