Kolapähkinä

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kolapähkinät ovat koolapuiden siemeniä.

Kolapähkinät eli gurupähkinät[1] ovat ruokana käytettäviä kahden koolapuulajin (Cola) siemeniä. Niitä saadaan koolapuusta (Cola acuminata) ja lajista Cola nitida.[2] Siemeninä kolapähkinät eivät nimestään huolimatta ole kasvitieteellisesti pähkinöitä.

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Kolapähkinöitä torilla Ouagadougoussa.

Kolapähkinät sisältävät keskimäärin 2,8 prosenttia kofeiinia, mikä on suhteellisesti enemmän kuin kahvipavuissa. Kolapähkinät sisältävät myös keskimäärin 0,05 prosenttia teobromiinia.[2]

Kolapähkinöitä käytetään useiden ruokien ja juomien valmistusaineena. Niistä myös erotetaan kofeiinia teollisesti. Kolapähkinöitä on aiemmin viety suuria määriä Eurooppaan ja Pohjois-Amerikkaan niiden mukaan nimettyjen kolajuomien maustamiseen.[2] Monissa kolajuomissa, kuten Coca-Colassa ei kuitenkaan enää nykyään käytetä aitoa kolapähkinää.[3]

Kolapähkinöitä pureskellaan varsinkin Saharan eteläpuolisessa Afrikassa sellaisenaan suun raikastamiseksi ja niiden piristävän vaikutuksen vuoksi. Kolapähkinöiden pureskelua yhdessä on pidetty teen- ja kahvinjuontiin verrattavana sosiaalisena tapahtumana. Lisäksi niitä on käytetty uskonnollisissa menoissa ja annettu lahjoiksi.[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Facta2001, WSOY 1982, 5. osa, palsta 357
  2. a b c d Emmanuel Tachie-Obeng & Nick Brown: Cola nitida & Cola acuminata Central Africa Regional Program for the Environment. Viitattu 18.12.2012. (englanniksi)
  3. ScienceShot: How Natural Is Your Cola? Science. Viitattu 18.12.2012. (englanniksi)

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]