Koivuhapero

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Koivuhapero
P1050521 Russula aeruginea.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumalliset Eucarya
Kunta: Sienet Fungi
Kaari: Kantasienet Basidiomycota
Alakaari: Avokantaiset Agaricomycotina
Luokka: Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes
Lahko: Russulales
Heimo: Haperot ja rouskut Russulaceae
Suku: Haperot Russula
Laji: aeruginea
Kaksiosainen nimi
Russula aeruginea
Fr.[1]
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Koivuhapero Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Koivuhapero Commonsissa

Koivuhapero (Russula aeruginea) on vihreälakkinen haperolaji ja hyvä ruokasieni.

Tuntomerkit[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Koivuhaperon 4–15 cm leveä lakki on koivunlehden- tai harmahtavanvihreä ja nuorena kupera, mutta vanhemmiten kuopalla. Heltat ovat tiheät, tasatyviset ja nuorena valkoiset, mutta myöhemmin vaaleankellertävät ja ruskealaikkuiset. Sienen 4–10 cm pitkä jalka on valkoinen, varsinkin tyvestä ruskealaikkuinen, renkaaton ja tasapaksu tai alaspäin suippeneva. Nuoren sienen jalka on kiinteä ja täyteinen, vanhan sienen hohkainen. Malto on valkoista ja haurasta, vioittuneihin kohtiin ilmestyy ruosteenruskeita laikkuja. Koivuhaperolla ei ole erityistä tuoksua.

Samannäköisiä lajeja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Koivuhaperoa muistuttavia lajeja ovat esimerkiksi toiset vihertävät haperot kuten kyyhkyhapero ja sillihapero, mutta koivuhapero muistuttaa myös erehdyttävästi tappavan myrkyllistä kavalakärpässientä. Kavalakärpässienen jalassa on ohut, usein repeytynyt rengas, ja sen jalan tyvi on turvonnut ja tupellinen, toisin kuin koivuhaperolla. Kavalakärpässienen heltat ovat pysyvästi täysin valkoiset, mutta koivuhaperolla ne ovat usein lievästi kellertävät. Kavalakärpässieni kasvaa Suomessa vain lounaisrannikolla, Turun saaristossa ja Ahvenanmaalla.

Kasvupaikka ja -aika[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Koivuhapero on hyvin yleinen koko Suomessa kesäkuusta lokakuulle. Se on koivun ja kuusen juurisieni, jota tavataan koivikoissa, kuusikoissa, sekametsissä, puistoissa, polkujen varsilla ja hakamailla.

Käyttö ravintona[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Koivuhapero on hyvä, miedon makuinen ruokasieni. Se ei vaadi ryöppäystä. Se voidaan säilöä kuivaamalla ja pakastamalla. Varsinkin nuorten sienten helttojen maku saattaa olla vähän kirpeä, mutta kirpeys katoaa kypsennettäessä.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä sieniin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.