Kaki

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kaki
Threekakifruit-cutopen.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Ericales
Heimo: Eebenpuukasvit Ebenaceae
Suku: Eebenpuut Diospyros
Laji: kaki
Kaksiosainen nimi
Diospyros kaki
L.f.
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Kaki Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Kaki Commonsissa
Kakipuu Japanissa

Kaki (Diospyros kaki) on eebenpuiden eli persimonien (Diospyros) sukuun kuuluva kasvi, jonka makeat hedelmät ovat syötäviä. Sitä kutsutaan myös nimillä kakiluumu, persimon/persimoni ja sharon. Kaki on kotoisin Japanista ja Kiinasta, mutta sitä viljellään nykyisin muuallakin. Kakin hedelmä muistuttaa kellertävää tomaattia, jonka pinta punertuu hedelmän kypsyessä. Erittäin pehmeä kypsä malto on makea ja hapoton, ja maultaan luumua muistuttava.[1]

Israelissa viljeltävä sharon on kakin jalostettu muoto, jossa ei ole parkkihappoa eikä siemeniä. Se on raakanakin makea.[1] Espanjassa viljeltävää lajiketta kutsutaan persimoniksi ja Uudessa-Seelannissa viljeltävää lajiketta kakiksi.[2]

Kakihedelmä säilyy parhaiten kylmässä. Se on arka etyleenille, joten sitä ei suositella säilytettävän runsaati etyleeniä tuottavien kasvisten vieressä.[1]

Kakissa on hiilihydraattia noin 20 g / 100 g ja C-vitamiinia 11 mg /100 g. Siinä on muihin hedelmiin verrattuna suhteellisen paljon A-vitamiinia.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b c KAKI / PERSIMONI / SHARON Kotimaiset kasvikset. Viitattu 8.3.2014.
  2. Sharonhedelmä Ruoka.fi. Viitattu 8.3.2014.
  3. Hedelmien ravintoainesisältö / 100 g Edenred.fi. Viitattu 8.3.2014.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.