Kaliumasetaatti
(Ohjattu sivulta E 261)
| Kaliumasetaatti | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | CH3COOK |
| Moolimassa | 98,14 g/mol |
| Ulkomuoto |
valkoinen, hiutaleinen tai kiteinen jauhe |
| Sulamispiste | 292 °C (565 K) |
| Kiehumispiste | - |
| Tiheys | 1,57 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 256 g/100 ml (20 °C:ssa) |
Kaliumasetaatin kemiallinen kaava on C2H3KO2 ja rakennekaava CH3COOK. Se on etikkahapon (CH3COOH) kaliumsuola. Kaliumasetaatti on normaaliolosuhteissa olomuodoltaan valkoista, hiutaleista tai kiteistä jauhetta.
Kaliumasetaattia käytetään muun muassa lentokenttien liukkaudentorjunnassa kuuran ja ohuen jään poistoon. Elintarvikkeissa kaliumasetaattia käytetään lähinnä säilöntäaineena. Sen E-koodi on E261.[1] Muita käyttökohteita ovat asetonin ja kristallilasin valmistus, veden poistaminen prosesseista, ja yleisenä reagenssina laboratorioissa.[2]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ E261 - Kaliumasetaatti Ruokavirasto. Viitattu 21.9.2023.
- ↑ Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 338. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3.