Anu Hopia

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Anu Hopia
Anu Hopia
Anu Hopia
Henkilötiedot
Syntynyt1960 (ikä 61–62)
Kansalaisuus suomalainen
Ammatti elintarviketieteilijä, tutkimusprofessori
Koulutus ja ura
Tutkinnot Helsingin yliopisto (ETT 1994)
Instituutti Turun yliopisto
Palkinnot Lauri Jäntin tietokirjapalkinto (kunniamaininta 2009), Tietokirjailijapalkinto (2016),
Aiheesta muualla
Anu Hopia (TY)

Anu Inkeri Hopia (s. 1960)[1] on suomalainen elintarviketieteilijä (ETT, elintarvikekemia), tietokirjailija ja elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa (Seinäjoen yliopistokeskus/Epanet). Hän on kirjoittanut ja luennoinut ruoanlaiton kemiasta 1990-luvun puolivälistä lähtien.[2][3][4]

Tuotanto[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • Anu Hopia (1994) Estimation of the oxidation level of edible oils : high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) applied to the early phase of oxidation (väitöskirja Helsingin yliopistolle), ISBN 951-45-6572-X[5]
  • Kemiaa keittiössä (2009)
  • Tatu Lehtovaara ja Anu Hopia (2011) Molekyyli sopassa. Sanoma Pro. ISBN 978-951-0-36476-5. [6]
  • Kaksi kokkia ja kemisti (2014) Nemo [6]
  • Moniaistinen keittokirja[7] (2014, Turun yliopisto)
  • Molekyyligastronomiaa kemiaan ja kotitalouteen[8] (2014, e-Oppi Oy)
  • Anu Hopia ja Tatu Lehtovaara (2015) Kasvikset kemistin keittiössä. Minerva. ISBN 978-952-312-095-2.
  • Anu Hopia ja Erik Foolandi (2017) Hyppysellinen tiedettä : valeomenapiirakka ja muita kokeiluja keittiössä, Gaudeamus. ISBN 978-952-495-436-5
  • Anu Hopia ja Pekka Lehtonen (2021) Kuplivaa kemiaa : kiehtovat juomat kotikaljasta kombuchaan. ISBN 9789523451049 (painettu), ISBN 9789523456754 (ebook).

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Helsingin yliopiston opettaja- ja virkamiesluettelo 1918–2000. Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta helsinki.fi. Viitattu 9.1.2017.
  2. Musiikin makuja Tiedekioskilla – Haastattelussa professori Anu Hopia 23.11.2021. tieteenpaivat.fi. Viitattu 10.7.2022. (englanniksi)
  3. Molekyyligastronomia - Anu Blogi, molekyyligastronomia.fi.
  4. Virpi Väisänen: Öljyä moneen tarkoitukseen 23.4.2013, päivitetty 25.4.2013. Yleisradio, yle.fi. Viitattu 10.7.2022. (englanniksi)
  5. Anu Hopia: Estimation of the oxidation level of edible oils : high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) applied to the early phase of oxidation (Väitöskirja / Helsingin yliopisto; ISBN 951-45-6572-X; julkaistu sarjassa EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 944.) 1994. Helsingin yliopisto, teostiedot via finna.fi. Viitattu 10.7.2022. (englanniksi)
  6. a b http://www.adlibris.com/fi/searchresult.aspx?search=advanced&author=Anu+Hopia&fromproduct=true
  7. Moniaistinen keittokirja 5Dcookbook.fi.
  8. Molekyyligastronomiaa kemiaan ja kotitalouteen e-oppi.fi.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]