Tabasco-chili

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Tabasco
Punaisia ja keltaisia tabasco-chilejä
Punaisia ja keltaisia tabasco-chilejä
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Koisomaiset Solanales
Heimo: Koisokasvit Solanaceae
Suku: Paprikat Capsicum
Laji: frutescens
Lajike: ’Tabasco’

Tabasco (Capsicum frutescens 'Tabasco') on erittäin tulinen chililajike, noin 30 000 – 50 000 yksikköä scovillen asteikolla. Tabascoa käytetään myös samannimisessä mausteessa (chilikastike) jossa on kylläkin suurin osa etikkaa ja suolaa.

Capsicum frutescens -lajille tyypillisesti Tabasco on monivuotinen pensasmainen kasvi. Tabascon suipot ylöspäin kasvavat hedelmät ovat noin 4 cm pitkiä. Hedelmät ovat raakoina kellertävän vihreitä ja kypsyvät keltaisen kautta kirkkaanpunaisiksi.

1960-luvulla tupakan mosaiikkivirus tuhosi suuren osan sadosta. Virukselle vastustuskykyisen lajikkeen nimeltä 'Greenleaf tabasco' viljeleminen aloitettiin 1970-luvulla.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Andrews, Jean (1998). The Pepper Lady's Pocket Pepper Primer. University of Texas Press, 151. ISBN 0292704836. 
Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.