Pitkäpippuri
Sivulta puuttuu | Pitkäpippuri | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Piper longum L. |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Pitkäpippuri Wikispeciesissä |
Pitkäpippuria (Piper longum) ja mustapippuria on pidetty hyvin samanlaisina mausteina. Pitkäpippuri oli antiikin aikana noin kolme kertaa mustanpippurin hintaista.[1] Se oli Intian tärkein vientiartikkeli lähes 2000 vuoden ajan, mutta nykyään se on lähes tyystin hävinnyt kansainvälisestä maustekaupasta. Pitkäpippurin katoamisen syyksi on arveltu Hollantilaisten maustekauppiaiden turhautumista, kun intialaiset yrittivät saada mausteesta lähes tähtitieteellistä hintaa: yhtäkkiä 1800-luvulla hinta ponkaisi takaisin noin 1400-luvun tasolle. Kun mausteen maku sinänsä ei ollut niin erikoinen, että sitä ei voisi korvata mustapippurilla ja tuolloin 1800-luvulla maustekauppiaiden mielet askartelivat aivan uusien ”pippureiden” parissa, koska chili-”pippurit” olivat aloittaneet maailmanvalloituksensa, niin pitkäpippurin tuottaminen Eurooppaan vaan päätettiin lopettaa.lähde?
Maustekäytön lisäksi pitkäpippuria on käytetty intialaisessa perinteisessä Ayurveda-hoidoissa.[2]
[muokkaa] Lähteet
- ↑ Ketzer G.: Long Pepper Spice Pages. 2006. University of Graz. Viitattu 22.6.2009. (englanniksi)
- ↑ Herbal Cure India
[muokkaa] Aiheesta muualla
- ITIS: Piper longum (englanniksi)
- Flora of China: Piper longum (englanniksi)
