Mate (juoma)

Wikipedia
Ohjattu sivulta Matee
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Matea perinteisessä pullokurpitsasta koverretussa kupissa.

Mate (myös yerba mate tai matee) on matepuun lehdistä ja nuorista oksista hauduttamalla valmistettava teen kaltainen piristävä juoma. Mate on peräisin Etelä-Amerikasta, ja se on siellä hyvin suosittu juoma. Matea käyttivät jo muinaiset guarani-intiaanit.[1]

Matea valmistetaan kaatamalla kannuun matelehtien päälle noin 70-asteista vettä. Juoman annetaan hautua vähintään neljä minuuttia ennen tarjoilua.[1] Juoma nautitaan perinteisesti pyöreästä kupista (guampa tai mate) erityisellä suodatinpillillä (bombilla), jonka päässä on pieniä reikiä, niin ettei pilliin pääse juomakupissa olevia puruja. Juoma muistuttaa maultaan jonkin verran voimakasta vihreää teetä, mutta hallitsevana makuna on voimakas karvaus, joka tosin vaimenee purujen uudelleenkäytön myötä. Maten nauttiminen on myös sosiaalinen tapahtuma. Yleinen tapa nauttia juomaa tapahtuu pienessä joukossa yhteisestä kupista, joka täytetään ensin matepuruilla, ja sen jälkeen yksi läsnäolijoista täyttää kupin kerta toisensa jälkeen kuumalla vedellä ja jokainen ryhmään kuuluva juo vuorollaan kupin tyhjäksi.[2]

Matella on piristävä vaikutus, mikä johtuu ainakin osittain sen sisältämästä kofeiinista.[3]

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • Ilex guayusa - samaa sukua oleva kofeiinipitoinen kasvi, josta myös valmistetaan juomaa
  • Club-Mate, matepohjainen virvoitusjuoma

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]