Maksamakkara

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Maksamakkaraa leivällä

Maksamakkara on pehmeä ja hyvin levittyvä maksavalmiste, makkaraa, jossa on merkittävänä ainesosana maksa. Perinteisissä maksamakkaroissa on noin 20 prosenttia rasvaa.[1] Maksamakkarassa on runsaasti A- ja B-ryhmien vitamiineja ja kivennäisaineista rautaa, seleeniä ja sinkkiä, jotka ovat hyvin imeytyvässä muodossalähde?. Maksamakkaraa syödään erityisesti voileivän päällä. Maksamakkara on väriltään vaaleanpunaista, ruskeaa tai harmaata riippuen valmistus- ja jälkikäsittelymenetelmistä, valmistusmaasta sekä väriaineiden käytöstä.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Maksamakkarat ja pasteijat Finfood - Suomen Ruokatieto ry. Viitattu 5.3.2010.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.