Kiovan kana
Wikipedia
Sivulta puuttuu 
Kiovan kana on ruokalaji, joka valmistetaan käärimällä kananrintafile kylmän voin ympärille ja tämän jälkeen paneroimalla se ja uppopaistamalla leike öljyssä. Leikkeen sisällä oleva voitäyte vaihtelee ja saattaa sisältää muun muassa yrtti- tai valkosipulivoita. Ukrainassa leike tarjoillaan usein tuoreiden herneiden ja siivutettujen perunoiden kera.
Kiovan kanan valmistusmenetelmä ei ole alun perin ukrainalainen, vaikka ruokalaji onkin nimetty Ukrainan pääkaupungin mukaan. Oletettavasti ruokalajin on kehittänyt ranskalainen kokki ja nimen ovat antaneet newyorkilaiset ravintoloitsijat, jotka yrittivät houkutella venäläisiä asiakkaita.
[muokkaa] Aiheesta muualla
- Kiovan kana -resepti (englanniksi)
