Gruyère (juusto)

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Gruyère-juustoa.

Gruyère on sveitsiläinen lehmänmaidosta valmistettu kova, kypsytetty juusto. Se on saanut nimensä Fribourgin kantonissa sijaitsevan Gruyèresin kaupungin mukaan. Useat ranskalaiset juustot ovat samankaltaisia ja saavat lain mukaan käyttää samaa nimikettä. Ranskalainen gruyère on alkuperäissuojattu (A.O.C.) ja sitä tuotetaan alueilla Comté, Beaufort ja Jura.selvennä

Gruyère on kevyesti murukoloista, ja siinä on usein pieniä halkeamia. Se sopii ruoanlaittoon, ennen kaikkea fondue-juustosekoitukseen, mutta myös juustoisiin piirakoihin kuten quicheen.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.