Bagna cauda

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Astia jollaisessa dippikastike pysyy lämpimänä.

Bagna cauda on italialainen lämmin dippikastike. Se tarjoillaan ja syödään fonduen tapaan. Sen valmistukseen käytetään valkosipulia, anjovista, oliiviöljyä ja voita, joillakin seuduilla kermaa. Aikoinaan on käytetty myös pähkinäöljyä.[1] Siihen kastetaan erilaisia kasvissuikaleita. Se on yleinen syksyn ja talven ruokalaji.

Yhdysvaltalaisen televisiosarjan Babylon 5 jaksossa "A Distant Star" Michael Garibaldi yritti ja lopulta onnistuikin salakuljettamaan lääkärin kiellosta piittaamatta bagna caudan ainekset avaruusasemalle.[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Paolo Massobrio, ‘Il rito della Bagnacauda’, a+, December 2004. (Archive.org)
  2. Funtrivia viitattu 22.3.2012
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.