Tqemali

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Tqemali
Alkuperä
Alkuperämaa  Georgia
Tiedot
Tyyppi maustekastike
Pääainesosat kirsikkaluumu

Tqemali (georg. ტყემალი) on georgialainen kirsikkaluumupohjainen hapan, joko punaisen tai vihreän värinen maustekastike. Se maustetaan yleensä paprikalla, valkosipulilla, suolalla, tillillä, korianterilla ja puolanmintulla. Tkemalia käytetään muun muassa liha-, kala- ja pastaruokien maustamiseen Georgiassa ja muualla entisen Neuvostoliiton alueella.[1]

  1. Holm-Hansen, Jørn: Tkemali Store norske leksikon. 7.8.2023. Viitattu 29.1.2024. (norjaksi)

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]