Ero sivun ”Natriumvetykarbonaatti” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
p MiPe siirsi sivun Natriumbikarbonaatti ohjauksen Natriumvetykarbonaatti päälle: Yhtenäisyyden vuoksi. Muutkin vetykarbonaatit näin |
|||
Rivi 1: | Rivi 1: | ||
{{Yhdiste |
{{Yhdiste |
||
| nimi = |
| nimi = Natriumvetykarbonaatti |
||
| muitanimiä = |
| muitanimiä = Natriumbikarbonaatti<br />Ruokasooda |
||
| cas = 144-55-8 |
| cas = 144-55-8 |
||
| kuva = [[kuva:SodiumBicarbonate.svg|200px]] |
| kuva = [[kuva:SodiumBicarbonate.svg|200px]] |
||
Rivi 12: | Rivi 12: | ||
| liukoisuus = 8,7 g/100 ml |
| liukoisuus = 8,7 g/100 ml |
||
}} |
}} |
||
''' |
'''Natriumvetykarbonaatti''' eli '''natriumbikarbonaatti''' (NaHCO<sub>3</sub>) on valkoista veteen hyvin liukenevaa jauhetta. Natriumvetykarbonaatti hajoaa kuumennettaessa [[natriumkarbonaatti|natriumkarbonaatiksi]], [[hiilidioksidi|hiilidioksidiksi]] sekä [[vesi|vedeksi]]. Kansanomainen triviaalinimi natriumvetykarbonaatille on '''ruokasooda''' (käytetään [[leivonta|leivonnassa]]), kun taas [[natriumkarbonaatti]]a kutsutaan soodaksi. |
||
Natriumvetykarbonaatin [[moolimassa]] on 84,0 g/mol, [[sulamispiste]] 50 °C (hajoaa), [[tiheys]] 2,1 g/cm<sup>3</sup> (veden tiheys on 1,0 g/cm<sup>3</sup>), liukoisuus veteen 8,7 g/100 ml (20 °C) ja [[CAS-numero]] 144-55-8. |
|||
==''Bi''-etuliitteen alkuperä== |
==''Bi''-etuliitteen alkuperä== |
||
Rivi 22: | Rivi 22: | ||
==Käyttö== |
==Käyttö== |
||
Natriumvetykarbonaattia käytetään yleisimmin [[leivonta|leivonnassa]], mutta se sopii myös mahalaukun happoisuuden vähentämiseen, hampaiden puhdistukseen, sekä ihonhoitoon.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.luonnontiede.argumentti.fi/ravinto_fyysinen_henkinen_terveys.php?id=26 | Nimeke =Johdanto: ravinto ja terveydenhoito | Tekijä =Luonnontiede: ihmismielestä maailmankaikkeuteen | Viitattu = 16.6.2010 }}</ref> |
|||
Sitä käytetään myös [[soodapuhallus|soodapuhalluksessa]] irroittamaan maalia ja epäpuhtauksia erilaisilta pinnoilta. |
Sitä käytetään myös [[soodapuhallus|soodapuhalluksessa]] irroittamaan maalia ja epäpuhtauksia erilaisilta pinnoilta. |
||
Versio 10. heinäkuuta 2014 kello 13.00
Natriumvetykarbonaatti | |
---|---|
[[Tiedosto:|275px|]] | |
Tunnisteet | |
Muut nimet |
Natriumbikarbonaatti Ruokasooda |
CAS-numero | |
PubChem CID | |
Ominaisuudet | |
Molekyylikaava | NaHCO3 |
Moolimassa | 84,0 g/mol |
Ulkomuoto | Valkoinen jauhe |
Sulamispiste | 50 °C (323,15 K) |
Kiehumispiste | Hajoaa |
Tiheys | 2,1 g/cm3 |
Liukoisuus veteen | 8,7 g/100 ml |
Natriumvetykarbonaatti eli natriumbikarbonaatti (NaHCO3) on valkoista veteen hyvin liukenevaa jauhetta. Natriumvetykarbonaatti hajoaa kuumennettaessa natriumkarbonaatiksi, hiilidioksidiksi sekä vedeksi. Kansanomainen triviaalinimi natriumvetykarbonaatille on ruokasooda (käytetään leivonnassa), kun taas natriumkarbonaattia kutsutaan soodaksi.
Natriumvetykarbonaatin moolimassa on 84,0 g/mol, sulamispiste 50 °C (hajoaa), tiheys 2,1 g/cm3 (veden tiheys on 1,0 g/cm3), liukoisuus veteen 8,7 g/100 ml (20 °C) ja CAS-numero 144-55-8.
Bi-etuliitteen alkuperä
Natriumbikarbonaatin kaavaa tarkasteltaessa siinä ei vaikuta olevan mitään mikä oikeuttaisi nimen bi-etuliitteen. Nimitys on peräisin Antoine Lavoisierin ajoilta (1700-luvulta), kun suoloja pidettiin metallioksidin ja epämetallioksidin yhdistelminä, jollaisina ne myös kirjoitettiin. Esimerkiksi natriumkarbonaatti, Na2CO3, kirjoitettiin muodossa Na2O · CO2. Vedyn läsnäolon selittämiseksi bikarbonaattien ajateltiin olevan vesimolekyyliin yhtyneitä suoloja. Niinpä natriumvetykarbonaatti, NaHCO3, kirjoitettiin Na2O · 2CO2 · H2O, ja sitä kutsuttiin johdonmukaisesti natriumbikarbonaatiksi. [1]
Käyttö
Natriumvetykarbonaattia käytetään yleisimmin leivonnassa, mutta se sopii myös mahalaukun happoisuuden vähentämiseen, hampaiden puhdistukseen, sekä ihonhoitoon.[2] Sitä käytetään myös soodapuhalluksessa irroittamaan maalia ja epäpuhtauksia erilaisilta pinnoilta.
Viittaukset
- ↑ Antichi termini chimici, Giacomo Guilizzoni
- ↑ Luonnontiede: ihmismielestä maailmankaikkeuteen: Johdanto: ravinto ja terveydenhoito luonnontiede.argumentti.fi. Viitattu 16.6.2010.
Aiheesta muualla
- Natriumbikarbonaatin kansainvälinen kemikaalikortti
- OECD: Sodium Bicarbonate (englanniksi) (pdf)
- PubChem: Sodium Bicarbonate (englanniksi)
- DrugBank: Sodium bicarbonate (englanniksi)
- KEGG: Sodium bicarbonate (englanniksi)