Ero sivun ”Kurkumiini” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Lisäyksiä |
Aiheesta muualla |
||
| Rivi 26: | Rivi 26: | ||
*[http://www.coloria.net/varit/kurkuma.htm Coloria.net: Kurkuma, kurkumiini] |
*[http://www.coloria.net/varit/kurkuma.htm Coloria.net: Kurkuma, kurkumiini] |
||
*[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32012R0231:FI:NOT Eur-lex.europa.eu: E 100 KURKUMIINI] |
*[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32012R0231:FI:NOT Eur-lex.europa.eu: E 100 KURKUMIINI] |
||
*[http://www.liberherbarum.com/In0936.HTM Liber Herbarum II: Luettelo kurkumiinia sisältävistä kasveista] |
|||
*[http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/curcumin.php Phytochemicals.info: Curcumin] {{en}} |
*[http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/curcumin.php Phytochemicals.info: Curcumin] {{en}} |
||
*[http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=969516 PubChem: Curcumin] {{en}} |
*[http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=969516 PubChem: Curcumin] {{en}} |
||
| Rivi 31: | Rivi 32: | ||
*[http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?C10443+-kcf Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Curcumin] {{en}} |
*[http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?C10443+-kcf Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Curcumin] {{en}} |
||
*[http://www.chemblink.com/products/458-37-7.htm ChemBlink: Curcumin] {{en}} |
*[http://www.chemblink.com/products/458-37-7.htm ChemBlink: Curcumin] {{en}} |
||
*[http://www.caymanchem.com/app/template/Product.vm/catalog/81025 Caymanchem: Curcumin] {{en}} |
|||
{{Tynkä/Kemia}} |
{{Tynkä/Kemia}} |
||
Versio 2. elokuuta 2012 kello 23.26
| Kurkumiini | |
|---|---|
[[Tiedosto: |275px|]] |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | COC1=C(C=CC(=C1)C=CC(=O)CC(=O)C=CC2=CC(=C(C=C2)O)OC)O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C21H20O6 |
| Moolimassa | 368,38 g/mol g/mol |
| Sulamispiste | 183 °C |
Kurkumiini eli diferoyylimetaani on maustekurkuman (Curcuma longa) juurista uutettavaa ainetta, jota käytetään elintarvikkeissa väriaineena. Kurkumiinin E-koodi on E 100. Kurkumiinin uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: etyyliasetaatti, asetoni, hiilidioksidi, dikloorimetaani, n-butanoli, metanoli, etanoli, heksaani, 2-propanoli.
Kurkumiinin on eräässä tutkimuksessa todettu säännöllisesti nautittuna estävän diabeteksen puhkeamisen.[1]
Kurkumiinin kemiallinen kaava on C21H20O6, moolimassa 368,38 g/mol ja CAS-numero 458-37-7. Yhdiste kuuluu kurkuminoidien aineryhmään, johon kuuluu myös demetoksikurkumiini C20H18O5 ja bisdemetoksikurkumiini C19H16O4.
Lähteet
- ↑ Yle uutiset viitattu 30.7.2012
Aiheesta muualla
- Coloria.net: Kurkuma, kurkumiini
- Eur-lex.europa.eu: E 100 KURKUMIINI
- Liber Herbarum II: Luettelo kurkumiinia sisältävistä kasveista
- Phytochemicals.info: Curcumin (englanniksi)
- PubChem: Curcumin (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Curcumin (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Curcumin (englanniksi)
- ChemBlink: Curcumin (englanniksi)
- Caymanchem: Curcumin (englanniksi)