Ero sivun ”Tyrosinaasi” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p r2.7.1) (Botti lisäsi: ja:モノフェノールモノオキシゲナーゼ |
linkki |
||
| Rivi 5: | Rivi 5: | ||
==Lähteet== |
==Lähteet== |
||
{{viitteet}} |
{{viitteet}} |
||
== Aiheesta muualla == |
|||
*[http://www.stuk.fi/julkaisut_maaraykset/kirjasarja/fi_FI/kirjasarja7/_files/82446510513455693/default/STUK_7_luku_5.pdf UV-säteilyn biolo gisia ja terveydellisiä vaikutuksia] |
|||
{{Tynkä}} |
{{Tynkä}} |
||
Versio 25. syyskuuta 2011 kello 11.59
Tyrosinaasi on hapettava entsyymi, joka toimii katalysaattorina tyrosiinin ja melanosomin muodostumisessa. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi askorbiinihappo (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.[1]
Albiinoilla tyrosinaasin muodostuminen estyy. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.[2]