Ero sivun ”Mozzarella” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
p r2.6.1) (Botti lisäsi: cv:Моцарелла (чăкăт) |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
[[Tiedosto:Cheese 07 bg 042906.jpg|thumb|200px|Mozzarella]] |
[[Tiedosto:Cheese 07 bg 042906.jpg|thumb|200px|Mozzarella]] |
||
'''Mozzarella''' on [[juusto]], jota voidaan valmistaa joko [[vesipuhveli]]n tai lehmän maidosta. Se on ''pasta filata'' eli kehrätty juustomassa -tyyppinen miedon makuinen puolipehmeä tuorejuusto. |
'''Mozzarella''' on italialainen [[juusto]], jota voidaan valmistaa joko [[vesipuhveli]]n tai lehmän maidosta. Se on ''pasta filata'' eli kehrätty juustomassa -tyyppinen miedon makuinen puolipehmeä tuorejuusto. |
||
Mozzarella-juustoa käytetään muun muassa salaateissa, [[pitsa]]ssa, [[lasagne]]ssa tai sitä tarjoillaan usein siivutettujen tomaattien ja basilikan kanssa tomaatti–mozzarella-salaattina ([[insalata caprese]]). |
Mozzarella-juustoa käytetään muun muassa salaateissa, [[pitsa]]ssa, [[lasagne]]ssa tai sitä tarjoillaan usein siivutettujen tomaattien ja basilikan kanssa tomaatti–mozzarella-salaattina ([[insalata caprese]]). |
||
Versio 28. kesäkuuta 2011 kello 20.18
Mozzarella on italialainen juusto, jota voidaan valmistaa joko vesipuhvelin tai lehmän maidosta. Se on pasta filata eli kehrätty juustomassa -tyyppinen miedon makuinen puolipehmeä tuorejuusto.
Mozzarella-juustoa käytetään muun muassa salaateissa, pitsassa, lasagnessa tai sitä tarjoillaan usein siivutettujen tomaattien ja basilikan kanssa tomaatti–mozzarella-salaattina (insalata caprese). Mozzarella ruskistuu kypsennettäessa tasaisen kauniisti ja se on erinomainen kuorrutejuusto.
Mozzarellaa valmistetaan joko isona pallomozzarellana tai pienempinä juustopalleroina. Ne pakataan tavallisesti suolaveteen. Mozzarellaa on saatavilla myös valmiiksi siivutettuna ja raasteena.
Mozzarella-juustossa on rasvaa noin 20 prosenttia ja proteiinia suunnilleen yhtä paljon. Energiaa on 100 grammassa 1 091 kJ (261 kcal).