Tandooriuuni

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Tandooriuuni.
Naan-leivän valmistusta.

Tandooriuuni on alun perin intialainen ruuanvalmistuksessa käytettävä uuni. Se on suosittu myös muissa Etelä- ja Keski-Aasian sekä Kaukasian maissa. Tandooriuunissa valmistettavia ruokia ovat muun muassa tandoori-broileri sekä naan- ja shoti-leivät, mutta se soveltuu hyvin myös grillaamiseen.

Tandooriuuni muistuttaa pystypäin asetettua leivinuunia. Tandooriuunin lämpötila voi olla jopa 480°C, ja lämpö tuotetaan perinteisesti puuhiilellä. Tandooriuunissa valmistettava ruoka paistuu avotulen, lämpösäteilyn ja kuuman ilman kohoamisen vaikutuksesta.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Raichlen, Steven. "A Tandoori Oven brings India's heat to the backyard", New York Times, 10 May 2011. 

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.