Munkinpioni (Paeonia mascula) on pioneihin (Paeonia) kuuluva kasvilaji. Se on 30–70 cm korkeaksi kasvava monivuotinenruoho. Lehtiasento on vuorottainen ja tyvilehdet ovat pitkäruotisia, isokokoisia ja saha- tai hammaslaitaisia. Muodoltaan lehdet ovat liuskoittuneita tai lehdyköiksi jakautuneita. Kukat ovat isoja ja maljamaisia, suurimmillaan 10 cm leveitä. Kukissa on viisi verholehteä sekä yleensä viidestä kymmeneen tai joskus jopa 13 terälehteä. Terälehdet ovat väriltään punaisia. Kukan keskustassa on paljon keltaisia heteitä sekä muutamia valkoisia emejä, joissa on punainen luotti. Munkinpioni kukkii keväällä. Emeistä kehittyvät hedelmät aukeavat kesällä paljastaen mehevät punaiset ja mustat siemenet. Siemenistä vain mustat ovat itämiskykyisiä ja punaisten on tarkoitus houkutella lintuja levittämään siemeniä.
