Kurttusieni

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kurttusieni
Sparassis crispa 2.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumalliset Eucarya
Kunta: Sienet Fungi
Kaari: Kantasienet Basidiomycota
Alakaari: Avokantaiset Agaricomycotina
Luokka: Varsinaiset avokantaiset Agaricomycetes
Lahko: Polyporales
Heimo: Sparassidaceae
Suku: Sparassis
Laji: crispa
Kaksiosainen nimi
Sparassis crispa
(Wulfen) Fr. [1]
Katso myös
 Commons-logo.svg Kurttusieni Commonsissa

Kurttusieni (Sparassis crispa) on hyvin suuri kukkakaalimainen vaalea tai kellanokran värinen sienilaji. Sieni voi painaa jopa 14 kiloa ja olla 30-40 senttiä leveä. Sen jalka on poimuttunut ja juurimainen ja siitä lähtee viuhkamaisia haaroja. Sienen maku on mieto ja se on erinomainen ruokasieni. Laji kasvaa mäntyjen tyvellä, juuristoissa tai kannoissa ja joskus jopa jätepaperilla, ja se ilmaantuu usein samaan paikkaan eri vuosina. Se aiheuttaa ruskolahoa puiden tyvillä. Sieni on heimonsa ainoa Suomessa tavattava laji ja harvinainen. Sen käyttöä ruokasienenä Suomessa kehotetaan välttämään sen harvinaisuuden takia.[2] Sienen tuoksu on miellyttävä.[3][4]

Luonnonvaraisena kurttusientä tavataan Euraasiassa ja Pohjois-Amerikan itäosissa. Maailmalla lajia tavataan mäntyjen, douglaskuusten ja setrien juurilta. Ainakin Valko-Venäjällä laji on luokiteltu vaarantuneeksi. Kiinassa, Japanissa ja Yhdysvalloissa lajia viljellään arvostettuna herkkuna. Laji on herättänyt kiinnostusta myös lääkinnällisessä mielessä.[5]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Taksonomian lähde: Index Fungorum Luettu 16.10.2008
  2. Phillips, R.: WSOY Suuri Sienikirja, s. 254-255. suomeksi toim. Lasse Kosonen. WSOY, 1981, suom. 1992. ISBN 951-0-17255-3.
  3. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut s. 28
  4. Salo–Niemelä–Salo: Suomen Sieniopas, s. 310. Helsinki: Kasvimuseo/WSOY, 2006. ISBN 951-0-30359-3.
  5. Sparassis crispa (cauliflower fungus) Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. Viitattu 9.2.2017 (englanniksi).
Tämä sieniin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.