Earl Grey -tee

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Earl Grey
Earl Grey Tea.jpg
Tyyppi maustettu musta tee
Kuvaus Bergamotilla maustettu musta tee. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam- ceylon- tai darjeelingteetä.

Earl Grey -tee on maustettua mustaa teetä. Se on yksi maailman suosituimpia teesekoituksia. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam-, ceylon- tai darjeelingteetä. Valitulla teepohjalla on suuri vaikutus teen makuun.[1] Earl Grey -teetä maustetaan bergamotilla, useimmiten bergamottiöljyllä.

Tämä teeseos oli brittiläisen pääministerin, jaarli Charles Greyn (1764–1845) suosikkitee. Tee tehtiin jaarlia varten vuonna 1830 ja nimettiin hänen mukaansa.[2][3] Teesekoitus teki jaarlista miljonäärin. Bergamontin käytön teessä hänen kerrotaan oppineen kiinalaiselta mandariinilta.[1] Teetalo Twinings toteaa, että jaarli Grey pyysi heitä tekemään jäljittelemän aiemmin kiinalaiselta mandariinilta lahjaksi saamastaan teestä. Richard Twiningin vuonna 1831 tekemästä teesekoituksesta syntyi alkuperäinen Earl Grey -tee. Nykyisin tämä teetalo kertoo käyttävänsä sekoitukseensa kiinalaista Qimen-teetä, johon lisätään ripaus bergamonttiöljyä.[4] Joissain lähteissä puolestaan todetaan bergamonttia käytetyn alunperin peittämään jaarlin Newcastlen lähellä olleen Howick Hallin kartanon kaivoveden limenmakuiseksi luonnehdittua makua.

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Arstila, Pirkko: Teen ystävän kirja, s. 145. Maustettuja klassikoita ja sekoituksia. Tallinna (painopaikka): Sammakko, 2011. ISBN 978-952-483-148-2.
  2. Campbell, Dawn: The Tea Book, s. 42. Pelican Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
  3. Gleason, Carrie: The Biography of Tea, s. 18. Crabtree Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
  4. Earl Grey twinings.co.uk. Viitattu 4.8.2015. (englanniksi)

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]