Angostuura
Angostuura (angostura) on saksalaisen tohtori Johann Gottlieb Benjamin Siegertin kehittämä katkerojuoma. Juoman alkoholipitoisuus on 44,7 tilavuusprosenttia, ja se on maultaan voimakkaan katkeroinen, erittäin voimakkaasti yrttinen, kanelinen, tulinen, makea ja täyteläinen.[1]
Armeijan lääkärinä toiminut Siegert kehitti juoman 1820-luvulla toivoen sen pitävän eri taudit loitolla Venezuelan viidakoissa. Se on saanut nimensä Angosturan kaupungin (nykyään Ciudad Bolívar) mukaan[2], eikä siinä ole kuumelääkkeenä käytettyä rohtogalipean (Angostura trifoliata) kuorta.[3]
Angostuurapullon etiketti on tunnetusti liian iso pulloon nähden. Tarinan mukaan kun Johann Siegertin pojat siirtyivät sukuyrityksen johtoon, he päättivät uusia pullon ja etiketin. Erehdyksen vuoksi tilatuista etiketeistä tuli liian korkeita, mutta kumpikaan veljeksistä ei vaivautunut korjaamaan asiaa. Nykyään siitä on tullut osa angostuuran imagoa.[4]
Angostuuran resepti on edelleen salainen, ja sitä tuottaa sama trinidadilainen valmistajayritys. Angostuuraa käytetään nykyisin lähinnä juomasekoituksissa ja mausteena.[5][6]
Cocktaileja jotka sisältävät angostuuraa
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Angostura on keskeinen ainesosa esimerkiksi seuraavissa cocktaileissa:[5][6]
- Samppanjacocktail
- Pink Gin
- Manhattan ja sen muunnos Rob Roy
- Old Fashioned
- Singapore Sling
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Angostura Alko.fi. Alko. Viitattu 7.1.2025.
- ↑ Bitters - Angostura House of Angostura. Viitattu 7.1.2025. (englanniksi)
- ↑ Bitter Story Difford's Guide. Viitattu 7.1.2025.
- ↑ Angostura's distinctive packaging Difford's Guide. Viitattu 7.1.2025.
- 1 2 Angostura shotti. Viitattu 5.5.2026.
- 1 2 Gerard Seth: Angostura Bitter Truth m2now.com. Viitattu 5.5.2026.