Yrttilikööri
Yrttilikööri on nimensä mukaisesti yrteillä maustettu likööri. Niistä käytetään joskus saksankielistä nimeä Kräuterlikör. Voimakasaromisissa yrttilikööreissä voi olla korkea alkoholipitoisuus ja pieni sokerimäärä.
Historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Yrttiliköörit juontavat juurensa keskiaikaisiin yrttilääkkeisiin, joita valmistettiin uuttamalla lääkekasveja alkoholissa. Niiden valmistus alkoi 1300-1400-luvulla, ja keskittyi luostareihin.[1] Nykyäänkin niitä käytetään paljon digestiiveinä, helpottamaan ruoansulatusta runsaan aterian jälkeen.
Yrttiliköörejä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Yrttiliköörit ovat erityisen suosittuja Keski-Euroopassa, ja monet tulevat saksankieliseltä alueelta.
Jägermeister, Underberg, Killepitsch ja Kuemmerling ovat saksalaisia; Riga Black Balsam latvialainen; Becherovka taas tšekkiläinen; Unicum on unkarilainen; Bénédictine ja Chartreuse ranskalaisia. Italialaiset yrttiliköörit tunnetaan nimellä amaro ("katkero"); näihin kuuluvat mm. Cynar ja Ramazzotti.
Suomessa Altia valmistaa Valhalla-nimistä yrttilikööriä.[2]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Luostarien yrttiliköörit Yrttitarha.fi. Viitattu 7.4.2021. (suomeksi)
- ↑ Valhalla 35% 20cl Viinimaa.fi. Viitattu 7.4.2021. (suomeksi)[vanhentunut linkki]