Tonkatsu

Wikipedia

Tonkatsu on japanilainen, porsaanleikettä muistuttava ruokalaji. Se tehdään sianlihaviipaleista, jotka kastetaan munaan, jauhoihin ja korppujauhoon, ja friteerataan kuumassa öljyssä. Ruoka on nimeään myöten japanilainen jäljitelmä kotletista, englanniksi cutlet, japaniksi translitteroituna suunnilleen katsu-retsu, johon lisätään porsaanlihaa tarkoittava ton-alku. ^[1]

Tyypillinen lisäke on kaaliraaste, mutta tonkatsua voidaan tarjota myös voileivän välissä (tonkatsu-sando). Kastikkeeksi käy erityinen tonkatsu-kastike, joka muistuttaa paljon worchester-kastikkeella terästettyä ketsuppia. ^[2]

[muokkaa] Lähteet

1. ↑ Raholan sanasto
2. ↑ Ilmatar.net

Tämä Japaniin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.