Sashimi
Wikipedia
Sashimi (jap. 刺身) on japanilainen ruokalaji, joka on tehty usein raa'asta ohueksi suikaloidusta kalan lihasta ja joka tarjotaan dippikastikkeen kera (esimerkiksi soijakastikkeen tai wasabin kera). Jotkut sashimin raaka-aineet, kuten mustekala, tarjotaan kypsennettyinä, mutta kala, kuten tonnikala, on raakaa.
Sashimi on usein aterian ensimmäinen ruokalaji.
