Saksankirveli

Wikipedia

Saksankirveli
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya Kunta: Kasvit Plantae Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta Kaari: Siemenkasvit Magnoliophyta Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida Lahko: Apiales Heimo: Sarjakukkaiskasvit Apiaceae Suku: Saksankirvelit Myrrhis Laji: odorata
Kaksiosainen nimi
Myrrhis odorata (L.) Scop.
Katso myös
Saksankirveli Wikispeciesissä   Saksankirveli Commonsissa

Saksankirveli (Myrrhis odorata) on sarjakukkaisiin kuuluva kasvi, jota käytetään mausteena. Se on Myrrhis-suvun ainoa laji. Ulkonäöltään se muistuttaa koiranputkea. Saksankirvelin voi taimena sekoittaa maustekirveliin (Anthriscus cerefolium).

Saksankirveli on lähtöisin Etelä-Euroopassa. Sitä on viljelty Suomessa vanhastaan lääke- ja maustekasvina.^[1] Se esiintyy melko harvinaisena viljelysjäänteenä tai -karkulaisena Etelä- ja Keski-Suomessa.^[2]

Saksankirveli tuoksuu ja maistuu lähinnä anikselta. Saksankirvelistä voidaan käyttää mausteena lehtiä, juurta ja siemeniä. Lehdet sopivat vihannekseksi, ja varsinkin juuri on makea. Saksankirveli on yksi chartreuse-liköörin mausteista, ja sitä on käytetty myös akvaviitin mausteena.^[1] Saksankirvelin tuoksun ja maun aiheuttavan haihtuvan öljyn pääainesosa on anetoli ₁₀H₁₂O).

[muokkaa] Lähteet

Tämä kasveja käsittelevä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.