Saksankirveli

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Saksankirveli
Myrrhis odorata 'sweet cicely' 2007-06-02 (plant).jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Apiales
Heimo: Sarjakukkaiskasvit Apiaceae
Suku: Saksankirvelit Myrrhis
Laji: odorata
Kaksiosainen nimi
Myrrhis odorata
(L.) Scop.
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Saksankirveli Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Saksankirveli Commonsissa
Myrrhis odorata

Saksankirveli (Myrrhis odorata) on sarjakukkaisiin kuuluva kasvi, jota käytetään mausteena. Se on Myrrhis-suvun ainoa laji. Ulkonäöltään se muistuttaa koiranputkea. Saksankirvelin voi taimena sekoittaa maustekirveliin (Anthriscus cerefolium).

Saksankirveli on lähtöisin Etelä-Euroopasta. Sitä on viljelty Suomessa vanhastaan lääke- ja maustekasvina.[1] Se esiintyy melko harvinaisena viljelysjäänteenä tai -karkulaisena Etelä- ja Keski-Suomessa.[2]

Saksankirveli tuoksuu ja maistuu lähinnä anikselta sekä jonkin verran myös lakritsilta. Saksankirvelistä voidaan käyttää mausteena lehtiä, juurta ja siemeniä. Lehdet sopivat vihannekseksi, ja varsinkin juuri on makea. Saksankirveli on yksi Chartreuse-liköörin mausteista, ja sitä on käytetty myös akvaviitin mausteena.[1] Saksankirvelin tuoksun ja maun aiheuttavan haihtuvan öljyn pääainesosa on anetoli C10H12O).

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Raassina, Palmgren, Hujala: Yrttitarha 2000. Länsi-Pirkanmaan Koulutuskuntayhtymä, Osara. Viitattu 6.6.2009.
  2. Kasviatlas: Saksankirvelin levinneisyys Suomessa
Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.