Marsipaani

Kaksi marsipaaniporsasta

Marsipaanista muotoiltuja hedelmiä

Marsipaani (kotoisin Saksasta, Lyypekistä) on manteleista ja tomusokerista tehty makeismassa.

Perusreseptiin tarvitaan yhtä paljon manteleita ja tomusokeria (mitattuna painossa). Mantelit kuoritaan ja jauhetaan, lisätään tomusokeria sekä tilkka vettä ja mahdollisesti karvasmanteliöljyä tai muita makuaineita.

Marsipaania on helppo sekä muotoilla että värjätä. Tuttuja muotoja ovat mm. marsipaanipossut ja -hedelmät. Marsipaania käytetään myös paljon suklaamakeisissa.

Aiheesta muualla

• Valmistusohje