Marsala (viini)

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Pullo marsalaa

Marsala on väkevöity viini, jota tuotetaan Marsalan kaupungin ympärysalueilla Sisiliassa, Italiassa. Sen vaaleat päälajikkeet ovat Catarratto ja Grillo, sekä tummat Pignatello, Calabrese (Nero d’Avola) ja Nerello Mascalese. Marsalan kehitti liverpoolilainen[1] John Woodhouse vuonna 1773.[2]

Luokittelu[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Marsala luokitellaan kypsytysiän, makeusasteen ja värin mukaan.

Kypsytysikä: fine on vuoden varastoitua, superiore kaksi vuotta, superiore riserva neljä, vergine viisi ja stravecchio kymmenen vuotta[2]

Makeusaste: kuiva secco (sokeria enintään 40 g/l), puolikuiva semisecco (sokeria 40-100 g/l), makein dolce (sokeria yli 100 g/l)[2]

Väri: rusehtava ambra, kultainen oro, punainen rubino[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Marsala and its history. The modern history of Marsala commences in 1773 Discover Sicily. Viitattu 15.1.2013.
  2. a b c d Marsala (nautiskelija.fi) Viitattu 9.5.2012.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.