Marsala (viini)

Pullo marsalaa

Marsala on väkevöity viini, jota tuotetaan Marsalan kaupungin ympärysalueilla Sisiliassa, Italiassa. Sen vaaleat päälajikkeet ovat Catarratto ja Grillo, sekä tummat Pignatello, Calabrese (Nero d’Avola) ja Nerello Mascalese. Marsalan kehitti liverpoolilainen John Woodhouse vuonna 1773.

Luokittelu

Marsala luokitellaan kypsytysiän, makeusasteen ja värin mukaan.

Kypsytysikä: fine on vuoden varastoitua, superiore kaksi vuotta, superiore riserva neljä, vergine viisi ja stravecchio kymmenen vuotta

Makeusaste: kuiva secco (sokeria enintään 40 g/l), puolikuiva semisecco (sokeria 40-100 g/l), makein dolce (sokeria yli 100 g/l)

Väri: rusehtava ambra, kultainen oro, punainen rubino