Kesäkeitto
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Kesäkeitto on vihanneksista tehty keitto. Tyypillisesti kesäkeittoon laitetaan porkkanaa, perunaa, kukkakaalia, herneitä (usein sokeriherneitä palkoineen silputtuina) ja tilliä. Liemessä on maitoa ja voita sekä vehnäjauhosuurustus tai sulatejuustoa.[1][2]
Historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kesäkeitto oli suosittu kotiruoka 1940-luvulla. Pula-aikana moni elintarvike oli vaikeasti saatavilla, mutta kesäkeiton sai valmistettua helposti oman puutarhan vihanneksista ja mahdollisesti myös oman lehmän maidosta. Ruotsinkielinen nimi kesäkeitolle onkin snålsoppa, kitsas keitto.[3]
Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Kesäkeitto Kotiliesi
- ↑ https://yle.fi/uutiset/3-6222956 uutisartikkeli
- ↑ Klassikkoruoka: Kesäkeitto Himahella. 18.6.2017. Viitattu 8.7.2022.