Chianti

Chiantia kotiseudullaan Pisassa.

Chianti on Italian kuuluisin punaviini. Viini on kotoisin Toscanan maakunnasta, Chiantin seudulta, Chianti resepti 70% Sangiovese , 15% Canaiolo ja 15% Malvasia Bianca. Chiantit ovat puolikovia ja keskitäyteläisiä viinejä.

Chiantia valmistetaan seitsemänä eri variaationa: Classico, Rùfina, Colli Senesi, Colli Fiorentini, Montalbano, Colli Aretini ja Colline Pisane. Näistä vain Chianti Classico on peräisin Chiantin viljelyn sydänmailta. Normaalisti Chianti kypsyy 4–7 kuukautta. Pidempään, 38 kuukautta, kypsynyttä Chiantia voi kutsua Chianti Riservaksi. Viinipullon kaulassa komeileva mustan kukon (Gallo nero) leima tarkoittaa, että viinintuottaja kuuluu Classicon alueen osuuskuntaan, joka jakaa keskenään viinin markkinointikustannuksia.