Viognier

Viognier on viinin valmistukseen käytettävä valkoinen viinirypälelajike. Ensimmäiset tiedot sen viljelystä ovat Pohjois-Rhônesta 1700-luvulta. On kuitenkin olemassa viitteitä siitä, että lajiketta olisi viljelty Burgundin alueella jo noin 2000 vuotta sitten.

Se oli maailmalla pitkään lähes tuntematon, mutta 2000-luvulla siitä on tullut yksi tunnetuimmista rypäleistä. Siitä tuotetaan yleensä kuivia, syvän keltaisia, alkoholipitoisia, vähähappoisia ja voimakasaromisia valkoviinejä.

Lähteet

• Alkon Hinnasto/Talvi 2007

Linkit

• Heikki Remeksen viinikoulu Reseptitaivaassa: Viognier^{[vanhentunut linkki]} (suomeksi)