Viinintuotanto Ukrainassa
Viinintuotanto on yksi Ukrainan maatalouden osa-alue, joka on perinteisesti ollut pieni.[1] Maan ilmasto ja hedelmällinen maaperä sopivat kuitenkin monien eri rypälelajikkeiden viljelyyn eteenkin Etelä-Ukrainassa.[2]
Historia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Varhaisimmat todisteet viininviljelystä nykyisen Ukrainan alueella ovat peräisin 300-luvulta eaa. Muun Euroopan tavoin munkeilla oli keskeinen rooli viinintuotannossa keskiajalla.[3] Krimin sodan jälkeen venäläinen ruhtinas Lev Golitsyn alkoi viljelemään viiniä nykyisen Ukrainan alueella. Hän oli tutustunut kuohuviinin valmistukseen opiskellessaan Pariisissa. Golitsynia pidetään Venäjän kuohuviinin isänä.[4]
Neuvostoaikoina viiniviljelmät kollektivisoitiin siinä missä muukin maatalous ja viinin tuotannosta tuli entistä teollisempaa: tavoitteena oli tuottaa määrällisesti enemmän viiniä kuin tuottaa kallista ja laadukasta viiniä.[5] Kotimaan markkinoilla juotiin enimmäkseen väkeviä viinejä ja jälkiruokaviinejä. Vuosiana 1985–1987 ukrainalaisista viinitiloista katosi 80 %, kun Gorbatšov käynnisti alkoholin vastaisen kampanjan.[6]
Venäjän miehitettyä Krimin niemimaan vuonna 2014 Ukrainan viiniteollisuudesta katosi yli puolet, 61 780 eekkerin verran, johon kuului mm. Massandran historiallinen viinitila.[5][4] Venäjän hyökättyä Ukrainaan vuonna 2022 osa Ukrainan perinteisistä viininviljelyalueista, kuten H’erson, muuttui rintamaksi.[7] Viinintuotanto on kuitenkin jatkunut olosuhteiden salliessa.[8][9]
Viinialueita ja rypälelajikkeita[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Viinintuotanto rajoittuu Ukrainan eteläosiin kuten Krimille sekä H’ersonin, Mykolajivin, Taka-Karpatian ja Odessan alueille. Jonkin verran kokeellista viinintuotantoa tehdään myös Lvivissä Kiovassa ja Ternopilissä[1][10]
Ukrainassa kasvatetaan useita yleisiä rypälelajikkeita Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay ja Riesling. Näiden lisäksi paikallisia erikoisuuksia ovat Telti Kuruk, Odesa Black ja Sukholimansky.[1]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b c Ukrainian Wine Ukraine NOW. 2024. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ The Taste of Ukrainian Wine Country UATV English. 17.10.2017. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Bortolot, Lana: Raise A Glass To Ukraine’s Wine History Forbes. 26.2.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ a b Bortolot, Lana: Ukraine Is A Small But Mighty Market For Wine Forbes. 27.2.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ a b 'No-one will stop us': Ukrainian winemakers defiant in the face of Russian aggression Euronews. 1.3.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ History of Ukrainian winemaking Wines of Ukraine. Viitattu 19.3.2024. (ukrainaksi)
- ↑ Adler, Nils: Inside Ukraine’s wartime wine industry Al Jazeera. 12.3.2023. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Grape harvest continues under the sound of shelling in Ukraine vineyard | AFP AFP. 5.9.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Naylor, Aliide: War And Wine: The Struggles And Successes Of A Ukrainian Industry Radio Free Europe/Radio Liberty. 11.12.2023. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Wines regions of Ukraine Wines of Ukraine. 2024. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)