Verimakkara
Verimakkara on makkara, jonka pääainesosana on käytetty verta.[1] Siinä on lisäksi lihaa, jauhoja, ohraryynejä ja joskus silavaa.[1] Samantapainen ruoka on veripalttu, jota ei ole puristettu makkaran muotoon. Suomessa tunnettu verimakkara on tamperelainen mustamakkara. Varsinkin pohjoisessa Suomessa on suosittua myös verestä ja lihasta valmistettu verimakkara, jossa on verta noin kolmannes.
Verimakkara on Virossa jouluruoka.[2] Saamelaisten keskuudessa valmistetaan poronverimakkaraa.[3]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Makkaraluokat lihatiedotus.fi. Viitattu 3.7.2023.
- ↑ Thea Ekholm: Verimakkara on virolaisen joulupöydän kunkku 23.12.2024. Helsingin Uutiset. Viitattu 14.5.2024.
- ↑ Poronverimakkara on saamelainen herkku 9.8.2017. Yle. Viitattu 14.5.2024.