Ero sivun ”Steariini” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Korjasin kirjoitusvirheen |
Usp (keskustelu | muokkaukset) linkki |
||
| Rivi 15: | Rivi 15: | ||
{{Viitteet}} |
{{Viitteet}} |
||
== Aiheesta muualla == |
|||
* [http://www.tiedetuubi.fi/tiede/kemiallinen-joulukalenteri-124-mita-steariini-oikein Kemiallinen joulukalenteri 1/24 - Mitä steariini oikein on] - Tiedetuubi.fi |
|||
[[Luokka:Kynttilät]] |
[[Luokka:Kynttilät]] |
||
Versio 3. joulukuuta 2015 kello 22.36
Steariini on yleisimmin kynttilöissä ja elintarvikkeissa käytetty valmistusaine. Sitä tehdään nauta- ja lammaseläinten rasvasta tai palmuöljystä.[1][2]
Sana steariini juontaa juurensa kreikan sanasta stear, joka tarkoittaa talia. Kynttilöissä käytetty steariini on steariinihapon ja palmitiinihapon seosta, jonka sulamispiste on 72 celsiusastetta.
Steariinin käytön kynttilöissä keksi 1800-luvulla ranskalainen kemisti Michel-Eugène Chevreul, joka onnistui erottamaan steariinihapon eläinrasvan glyseriinistä.[3]
Kemiassa steariinilla voidaan tarkoittaa myös steariinihapon glyseroliesteriä, joka on rasvaa. Mitä enemmän rasvassa on steariinia, sitä kiinteämpää sen koostumus on normaaleissa lämpötiloissa.
Katso myös
Lähteet
- Tietojätti tietosanakirja A-Ö, sivu 806. Kustantaja: Gummerus. ISBN 951-20-6481-2
Viitteet
- ↑ Steariini 25 kg Lahtisen vahavalimo. Viitattu 18.10.2013.
- ↑ Tallow stearin BHJ. Viitattu 18.10.2013.
- ↑ Candle ENcyclopedia Britannica. Viitattu 18.10.2013.
Aiheesta muualla
- Kemiallinen joulukalenteri 1/24 - Mitä steariini oikein on - Tiedetuubi.fi