Ero sivun ”Rahka” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Ei muokkausyhteenvetoa |
p w |
||
| Rivi 10: | Rivi 10: | ||
Rahkaa käytetään myös muun muassa rahkapiirakan ja pääsiäisherkkuna nautittavan [[pasha]]n valmistukseen. Karjalaisessa kulttuurissa rahkapiirakasta käytetään nimitystä ''piimäpiirakka''.<ref>[http://portal.savonia.fi/img/amk/sisalto/_tki-ja-palvelut/julkaisutoiminta/pdf/Ortodoksisen_paaston_ja_paasiaisen_ruokakulttuuri_Raja_Karjalassa_koko-teos.pdf Ortodoksisen paaston ja pääsiäisen ruokakulttuuri Raja-Karjalassa syntyneiden keskuudessa ja Valamon luostarissa] (s. 63, 65, 66)</ref> |
Rahkaa käytetään myös muun muassa rahkapiirakan ja pääsiäisherkkuna nautittavan [[pasha]]n valmistukseen. Karjalaisessa kulttuurissa rahkapiirakasta käytetään nimitystä ''piimäpiirakka''.<ref>[http://portal.savonia.fi/img/amk/sisalto/_tki-ja-palvelut/julkaisutoiminta/pdf/Ortodoksisen_paaston_ja_paasiaisen_ruokakulttuuri_Raja_Karjalassa_koko-teos.pdf Ortodoksisen paaston ja pääsiäisen ruokakulttuuri Raja-Karjalassa syntyneiden keskuudessa ja Valamon luostarissa] (s. 63, 65, 66)</ref> |
||
Maitorahka on tehokas |
Maitorahka on tehokas [[proteiini]]n lähde. Tämän takia monet [[kehonrakentaja]]t ja [[voimanostaja]]t käyttävät sitä osana ruokavaliotaan.<ref>[http://www.painonnosto.fi/portal/fi/liitto/asiantuntija_vastaa/?question_id=141 Minkälaisia ruokia kannattaisi syödä ennen treenejä ja treenien jälkeen?] Asiantuntija vastaa. ''Suomen painonnostoliitto''</ref> |
||
== Lähteet == |
== Lähteet == |
||
Versio 16. huhtikuuta 2014 kello 18.45
.jpeg)
Rahka eli maitorahka on kiinteähkö hapatettu maitotuote. Siitä käytetään myös nimityksiä kvarkki ja uunipiimä.[1]
Valmistus
Lämmitetty lehmänmaito hapatetaan. Hapatuksen tuloksena syntynyttä "piimää" valutetaan harsopussissa tai siivilässä, jolloin siitä poistuu suurin osa herasta.[2]
Käyttö
Rahkasta voidaan tehdään jälkiruokaa yhdistämällä siihen hedelmiä tai marjoja sekä kermavaahtoa. Nimitystä rahka käytetään myös tällaisesta jälkiruoasta (esimerkiksi luumurahka ja mansikkarahka).[3]
Rahkaa käytetään myös muun muassa rahkapiirakan ja pääsiäisherkkuna nautittavan pashan valmistukseen. Karjalaisessa kulttuurissa rahkapiirakasta käytetään nimitystä piimäpiirakka.[4]
Maitorahka on tehokas proteiinin lähde. Tämän takia monet kehonrakentajat ja voimanostajat käyttävät sitä osana ruokavaliotaan.[5]
Lähteet
- ↑ Facta 2001 osio 10 s. 726
- ↑ Rahka Kemianopettajat
- ↑ Marjarahka maku.fi
- ↑ Ortodoksisen paaston ja pääsiäisen ruokakulttuuri Raja-Karjalassa syntyneiden keskuudessa ja Valamon luostarissa (s. 63, 65, 66)
- ↑ Minkälaisia ruokia kannattaisi syödä ennen treenejä ja treenien jälkeen? Asiantuntija vastaa. Suomen painonnostoliitto
Aiheesta muualla
- Maitorahkan koostumustiedot Kansanterveyslaitoksen elintarvikkeiden koostumustietokannassa