Ero sivun ”Konjak” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
p Stryn siirsi sivun Wikipedia:Konjak uudelle nimelle Konjak luomatta ohjausta: oikeaan avaruuteen |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1: | Rivi 1: | ||
[[File:Amorphophallus konjac female flowers.jpg|thumb|Mukulapökkövehkan emikukkia]] |
|||
[[Tiedosto:Amorphophallus konjac cut.jpg|thumb|Mukulapökkövehka]] |
[[Tiedosto:Amorphophallus konjac cut.jpg|thumb|Mukulapökkövehka]] |
||
''' |
'''Konjak''' (japaniksi konnyaku) alkuperältään perinteinen aasialainen ruoka-aine. Sitä saadaan [[pökkövehkat|pökkövehkoihin]] kuuluvasta [[mukulapökkövehka]]sta (''Amorphophallus konjac''), joka kasvaa sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Aasiassa. Kasvista tehdään konjac-jauhetta ja -hyytelöä. Sitä käytetään myös vegaanisena [[Liivate|liivatteen]] korvikkeena. Siinä ei ole lähes ollenkaan kaloreita ja kuidun määrä on korkea. Kasvin kuivattu mukula sisältää noin 40 % [[glukomannaani]]polysakkaridia. Tämä polysakkaridi tekee konjak-hyytelöstä todella sitkeää. |
||
Konjak on myös painonhallintatuote, joka sisältää EU:n vahvistaman terveysväitteen mukaisen määrän laihduttavaa glucomanna-[[kuitu]]a. Lisäksi Konjak sisältää verensokeria tasapainottavaa kromia, josta voi olla laihduttajalle apua mielitekojen ja makeanhimon hallinnassa. Tieteellisen tutkimuksen perusteella Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on hyväksynyt konjac-kasvin juuresta peräisin olevan glukomannaanikuidun laihduttavan vaikutuksen painonpudotuksessa yhdessä vähäenergisen ruokavalion kanssa. EFSA:n arviointi hyväksyttiin EU:n parlamentissa 25.5.2012, ja säädös astui voimaan 14.6.2012 kaikissa EU:n jäsenvaltioissa. |
|||
== Aiheesta muualla == |
== Aiheesta muualla == |
Versio 6. helmikuuta 2014 kello 20.04
Konjak (japaniksi konnyaku) alkuperältään perinteinen aasialainen ruoka-aine. Sitä saadaan pökkövehkoihin kuuluvasta mukulapökkövehkasta (Amorphophallus konjac), joka kasvaa sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Aasiassa. Kasvista tehdään konjac-jauhetta ja -hyytelöä. Sitä käytetään myös vegaanisena liivatteen korvikkeena. Siinä ei ole lähes ollenkaan kaloreita ja kuidun määrä on korkea. Kasvin kuivattu mukula sisältää noin 40 % glukomannaanipolysakkaridia. Tämä polysakkaridi tekee konjak-hyytelöstä todella sitkeää.
Konjak on myös painonhallintatuote, joka sisältää EU:n vahvistaman terveysväitteen mukaisen määrän laihduttavaa glucomanna-kuitua. Lisäksi Konjak sisältää verensokeria tasapainottavaa kromia, josta voi olla laihduttajalle apua mielitekojen ja makeanhimon hallinnassa. Tieteellisen tutkimuksen perusteella Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on hyväksynyt konjac-kasvin juuresta peräisin olevan glukomannaanikuidun laihduttavan vaikutuksen painonpudotuksessa yhdessä vähäenergisen ruokavalion kanssa. EFSA:n arviointi hyväksyttiin EU:n parlamentissa 25.5.2012, ja säädös astui voimaan 14.6.2012 kaikissa EU:n jäsenvaltioissa.