Ero sivun ”Steariini” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
fix |
p Korjasin kirjoitusvirheen |
||
| Rivi 3: | Rivi 3: | ||
Sana steariini juontaa juurensa [[Kreikan kieli|kreikan sanasta]] ''stear'', joka tarkoittaa [[tali_(rasva)|talia]]. Kynttilöissä käytetty steariini on [[steariinihappo|steariinihapon]] ja [[palmitiinihappo|palmitiinihapon]] seosta, jonka [[sulamispiste]] on 72 [[celsiusaste]]tta. |
Sana steariini juontaa juurensa [[Kreikan kieli|kreikan sanasta]] ''stear'', joka tarkoittaa [[tali_(rasva)|talia]]. Kynttilöissä käytetty steariini on [[steariinihappo|steariinihapon]] ja [[palmitiinihappo|palmitiinihapon]] seosta, jonka [[sulamispiste]] on 72 [[celsiusaste]]tta. |
||
Steariinin käytön kynttilöissä keksi 1800-luvulla ranskalainen kemisti Michel-Eugène Chevreul, joka |
Steariinin käytön kynttilöissä keksi 1800-luvulla ranskalainen kemisti Michel-Eugène Chevreul, joka onnistui erottamaan steariinihapon eläinrasvan glyseriinistä.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.britannica.com/EBchecked/topic/92431/candle | Nimeke =Candle | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisija = ENcyclopedia Britannica | Viitattu = 18.10.2013 }}</ref> |
||
Kemiassa steariinilla voidaan tarkoittaa myös steariinihapon [[glyseroli]][[esteri]]ä, joka on [[rasva]]a. Mitä enemmän rasvassa on steariinia, sitä kiinteämpää sen koostumus on normaaleissa [[lämpötila|lämpötiloissa]]. |
Kemiassa steariinilla voidaan tarkoittaa myös steariinihapon [[glyseroli]][[esteri]]ä, joka on [[rasva]]a. Mitä enemmän rasvassa on steariinia, sitä kiinteämpää sen koostumus on normaaleissa [[lämpötila|lämpötiloissa]]. |
||
Versio 27. marraskuuta 2013 kello 10.19
Steariini on yleisimmin kynttilöissä ja elintarvikkeissa käytetty valmistusaine. Sitä tehdään nauta- ja lammaseläinten rasvasta tai palmuöljystä.[1][2]
Sana steariini juontaa juurensa kreikan sanasta stear, joka tarkoittaa talia. Kynttilöissä käytetty steariini on steariinihapon ja palmitiinihapon seosta, jonka sulamispiste on 72 celsiusastetta.
Steariinin käytön kynttilöissä keksi 1800-luvulla ranskalainen kemisti Michel-Eugène Chevreul, joka onnistui erottamaan steariinihapon eläinrasvan glyseriinistä.[3]
Kemiassa steariinilla voidaan tarkoittaa myös steariinihapon glyseroliesteriä, joka on rasvaa. Mitä enemmän rasvassa on steariinia, sitä kiinteämpää sen koostumus on normaaleissa lämpötiloissa.
Katso myös
Lähteet
- Tietojätti tietosanakirja A-Ö, sivu 806. Kustantaja: Gummerus. ISBN 951-20-6481-2
Viitteet
- ↑ Steariini 25 kg Lahtisen vahavalimo. Viitattu 18.10.2013.
- ↑ Tallow stearin BHJ. Viitattu 18.10.2013.
- ↑ Candle ENcyclopedia Britannica. Viitattu 18.10.2013.