Teepensas

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Teepensas
Csinensis.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset, Eucarya
Kunta: Kasvit, Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Ericales
Heimo: Teekasvit Theaceae
Suku: Kameliat Camellia
Laji: sinensis
Kaksiosainen nimi
Camellia sinensis
(L.) Kuntze
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Teepensas Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Teepensas Commonsissa

Teepensas (Camellia sinensis) on kamelioiden sukuun kuuluva puu. (casa thés) Sen kuivatuista lehdistä valmistetaan uuttamalla teetä. Teepensas kasvaa luonnostaan 6–30 metriä korkeaksi, mutta sadonkorjuun helpottamiseksi teeviljelmien pensaita pidetään leikkaamalla 1–2 metrin korkuisina.

Teepensas jalostettiin luonnonpuusta hyötypensaaksi noin 5 000 vuotta sitten Kiinassa.[1] Tavallisesti kasvin löytöhistoriaan liitetään myyttinen kertomus lukuisten kiinalaisen yrttien löytäjäksi väitetystä keisari Shen Nongista (eli Shennong). Tämän legendan mukaan vuonna 2737 eaa. Shennong istahti teepuun juurelle väsyneenä. Vettä laitettiin kiehumaan sen puhdistamiseksi. Veden kuumentuessa hän nukahti. Herättyään hän huomasi joitain lehtiä pudonneen kuuman veden joukkoon. Uteliaana hän maistoi juomaa ja tajusi, että huolimatta juoman kitkerästä mausta, sillä oli sekä puhdistava että piristävä vaikutus. [2]

Ensimmäinen teepensaan kasvitieteellisen luokittelun teki Hollannin Itä-Intian komppaniaan kuulunut tohtori Kaempfer. Hän antoi kasville vuonna 1712 nimen Thea japonense. Ruotsalainen Carl von Linné uudelleennimesi kasvin nimelle Thea sinesis. Koska hän ei ollut nähnyt kasvia luonnossa eikä tuntelut mustan teen valmistusprosessia, hän nimesi kaksi muunnosta: Camellia japonica ja Camellia sassanqua. Vielä tuolloin kasville käytettiin vaihtelevasti Thea tai Camellia -nimeä. Vuonna 1881 kasvitieteilijä O. Kuntze yhtenäisti teepensaan erilaiset nimitykset, josta syystä kasvin latinalaisen nimen näkee toisinaan muodossa Camellia sinensis (L.) O. Kuntze.[2]

Muunnokset[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Teepensaat voidaan jakaa (esimerkiksi) kolmeen eri muunnokseen:[2]

  • Kiinan tee (Camellia sinensis var. sinensis), luonnossa noin 6 metrin korkuiseksi kasvava puu, pienehköt tummanvihreät lehdet.
  • Assamin tee (Camellia sinensis var. assamica), skottimajuri Robert Brucen 1823 Intian Assamin viidakosta löytämä trooppinen puu, jossa on karkeat lehdet. Lehdet muuttuvat hapetusprosessin kuluessa hyvin tummiksi. Assamin tee voi kasvaa luonnossa 30 metriä korkeaksi puuksi ja elää satoja vuosia, mutta teeviljelmillä kasvien ikä jää 30–50 vuoteen.
  • Kambodžan tee (Camellia sinensis var. cambodiensis), suurikokoinen, muodoltaan moninainen, lehdet jopa 20 senttimetrin kokoisia. Tätä arvostetaan maultaan vähiten, muunnosta viljellään harvoin sellaisenaan. Se risteytyy kuitenkin hyvin, joten Kambodžan teetä käytetään toisinaan uusien hybridimuotojen kehittelyssä Kiinan tai Assamin teen pohjalta.

Joissain paikallisissa kiinalaisjaotteluissa erotettaan Kiinan ja Assamin teen ohella Kiinassa esiintyväksi myös muita muotoja,[3] kuten C. sinensis var. waldenae ja Camellia sinensis var. pubilimba.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Pesonen, Hannu: Kenia mullistaa teekaupan. Suomen Kuvalehti #9, 29.2.2008
  2. a b c Kevin Gascoyne, François Marchand, Jasmin Desharnais, Hugo Américi: Tea history terroirs varieties, s. 14-15 (aikajana), 20-22 (muunnokset, luokittelu) ja 39 (löytymismyytti). Firefly Books Ltd, 2014. ISBN 978-1-77085-319-5. (englanniksi)
  3. Camellia sinensis (Linnaeus) Kuntze Flora of China, Vol. 12, sivut 373, 376, 377. 2007. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis: efloras.org. Viitattu 28.3.2015. (englanniksi)