Rubiksantiini

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Rubiksantiinin rakenne
Rubiksantiinin 3D-malli

Rubiksantiini on luonnollinen ksantofyllipigmentti, joka on väriltään punaoranssia. Luonnossa rubiksantiinia löytyy ruusunmarjoista. Vuoteen 2008 asti sitä käytettiin elintarvikevärinä E-koodilla E161d[1]; sitä ei ole hyväksytty käytettäväksi EU:ssa[2][3], mutta sen käyttö on hyväksytty Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, jossa se on listattu numerolla 161d.[4]

Rubiksantiinin kemiallinen kaava on C40H56O, moolimassa 552,9 g/mol, sulamispiste 160 °C ja CAS-numero 3763-55-1. Yhdiste tunnetaan myös nimillä (3R)-β-4-Caroten-3-ol ja Natural yellow 27.[5]

  1. E161D-RUBIKSANTIINI fi.healthy-food-near-me.com. Viitattu 24.5.2022.
  2. Approved additives and E numbers Food Standards Agency. Viitattu 24.5.2022. (englanniksi)
  3. PubChem: Rubixanthin pubchem.ncbi.nlm.nih.gov. Viitattu 24.5.2022. (englanniksi)
  4. Health: Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients www.legislation.gov.au. Viitattu 24.5.2022. (englanniksi)
  5. Rubixanthin | C40H56O | ChemSpider www.chemspider.com. Viitattu 24.5.2022.

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Käännös suomeksi
Käännös suomeksi
Tämä artikkeli tai sen osa on käännetty tai siihen on haettu tietoja muunkielisen Wikipedian artikkelista.
Alkuperäinen artikkeli: en:rubixanthin