Laktoositon ruokavalio
Laktoositon ruokavalio on laktoosi-intorelantikoiden erityisruokavalio, joka sisältää laktoosittomia elintarvikkeita. Niiden valmistamisessa käytetyissä laktoosittomissa maitotuotteissa kaikki maidon sisältämä sokeri laktoosi on pilkottu osiin. Vähälaktoosisissakin lähes kaikki laktoosi on pilkottu tai se on maitotuotteen valmistuksessa muuten saatu erittäin vähäiseksi.[1]
Lievästi laktoosi-intoleranttiset ihmiset sietävät enimmillään 10 g laktoosia päivässä. Heidän tarvitsee välttää vain runsaasti laktoosia sisältäviä ruoka-aineita, joita ovat tavalliset maito, jäätelö ja herajuusto. Hieman pahemmin laktoosi-intoleranttiset ihmiset joutuvat välttämään myös tavallista kotijuustoa, raejuustoa, rahkaa ja kermaa. Jotkut saavat oireita pienestäkin määrästä laktoosia ja heille sopii täysin laktoositon ruokavalio. Laktoositonta ruokavaliota noudattavien pitää huolehtia riittävästä kalsiumin ja proteiinin saannista. Tämä edellyttää joko laktoosittomien tai vähälaktoosisten maitotuotteiden käyttöä tai muiden kalsiumia ja proteiineja runsaasti sisältävien ruoka-aineiden syömistä tai apteekista saatavien kalsiumvalmisteiden käyttöä.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Taina Luova: Laktoositon ruokavalio ei ole maidoton 6.2.2014. Yhteishyvä. Viitattu 1.5.2024.
- ↑ Sirkka Uski: ”Laktoositon ruokavalio”, Perheen ravitsemustieto, s. 100-101. Maa- ja kotitalousnaisten keskus, 1991. ISBN 951-8909-59-8.