Erityisruokavalio

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Mainos vuoden 1985 Washington Postissa koskien ruokavalion vaikutusta paksusuolen syöpään.

Erityisruokavalio on yhden tai useamman ruoka-aineen rajoittamista osana jonkin sairauden hoitoa. Ruokavalion tarkoituksena on tukea yksilön kokonaisvaltaista terveyttä[1]. Erityisruokavalioihin kuuluvat toisaalta myös uskonnollisista tai eettisistä syistä noudatettavat ruokavaliot kuten sianlihaton ruokavalio, kasvis- eli lihaton ruokavalio ja vegaaniruokavalio[2][3]. Muslimit käyttävät sallitusta ruoasta nimitystä halal ja juutalaiset košer. Monet hindulaiset ovat laktovegetaareja, mikä tarkoittaa sitä, etteivät he syö lihaa[4][5].

Yliherkkyydet ja ruoka-aineallergiat vaativat usein erityisruokavalion noudattamista. Pähkinät, soija, kala ja äyriäiset aiheuttavat eniten allergiaoireita aikuisilla ja lapsilla näiden lisäksi ennen kaikkea maito, kananmuna ja vehnä[6][7]. Muita yliherkkyydestä johtuvia erityisruokavaliota ovat esimerkiksi laktoosi-intoleranttien laktoositon ja keliaakikkojen gluteeniton ruokavalio[2]. Diabeteksen ja epilepsian[8] hoidossa on käytetty pitkään hiilihydraattien saantia rajoittavia ruokavalioita[9].

Erityisruokavaliossa täytyy olla erityisen huolellinen, jotta ruokavalion kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.[10]

Erityisruokavaliotaulukko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Ruoka-ainetyyppi Kaikkiruokainen Semivegetaarinen ruokavalio Pescovegetaarinen ruokavalio Kasvisruokavalio Vegaaniruokavalio Fruitarismi Paleoruokavalio Ketogeeninen ruokavalio Košer (juutalaisuus) Halal (islam) Hindulaisuus
Hedelmät Yes Yes Yes Yes Yes Yes Yes No Yes Yes Yes
Marjat Yes Yes Yes Yes Yes Yes Yes No Yes Yes Yes
Vihannekset Yes Yes Yes Yes Yes Yes/No[a] Yes Yes Yes Yes Yes
Lehtivihannekset Yes Yes Yes Yes Yes No Yes Yes Yes Yes Yes
Palkokasvit Yes Yes Yes Yes Yes Yes No No Yes Yes Yes
Pähkinät Yes Yes Yes Yes Yes Yes Yes Yes Yes Yes Yes
Mukulat Yes Yes Yes Yes Yes No Yes/No[b] No Yes Yes Yes
Sienet Yes Yes Yes Yes Yes No Yes Yes Yes Yes Yes
Viljatuotteet Yes Yes Yes Yes Yes No No No Yes Yes Yes
Hunaja Yes Yes Yes Yes No No Yes No Yes Yes Yes
Maitotuotteet Yes Yes Yes/No[c] Yes/No[d] No No No Yes/No[e] Yes[f] Yes Yes
Munat Yes Yes Yes/No[c] Yes/No[g] No No Yes Yes Yes Yes Yes/No
Hyönteiset Yes Yes/No No No No No Yes Yes No[h] No[h] Yes/No
Äyriäiset ja nilviäiset Yes Yes Yes No No No Yes Yes No Yes/No[i] Yes/No[j]
Kala Yes Yes Yes No No No Yes Yes Yes Yes Yes/No[j]
Siipikarja Yes Yes No No No No Yes Yes Yes Yes Yes/No[j]
Sianliha Yes No No No No No Yes Yes No No Yes/No[j]
Naudanliha Yes No No No No No Yes Yes Yes Yes No
Lampaanliha Yes No No No No No Yes Yes Yes Yes Yes/No[j]
Riista Yes No No No No No Yes Yes No Yes/No[k] Yes/No[j]
Verituotteet Yes No No No No No Yes Yes No No Yes/No[j]
Alkoholijuomat Yes Yes Yes Yes Yes No No No Yes No Yes/No

Huomiot[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. ↑ Jotkin vihannekset, kuten tomaatti, munakoiso, paprika ja kesäkurpitsa ovat tyypillisesti sallittuja.
  2. ↑ Peruna on tyypillisesti kielletty, mutta kassava, jamssi ja bataatti ovat sallittuja.
  3. ↑ a b Useimmat pescovegetaristit käyttävät maitotuotteita ja munia, mutta seagan-ruokavaliossa ne ovat kiellettyjä.
  4. ↑ Maitotuotteet kuuluvat laktovegetaariseen ja lakto-ovovegetaariseen ruokavalioon.
  5. ↑ Rasvaiset maitotuotteet, kuten kerma ja juusto, ovat tyypillisesti sallittuja, mutta vähärasvaiset ja rasvattomat maitotuotteet ovat kiellettyjä.
  6. ↑ Maitotuotteet ovat sallittuja, kunhan niitä ei syödä eikä käytetä ruoanlaitossa yhdessä lihatuotteiden kanssa
  7. ↑ Munat kuuluvat ovovegetaariseen ja lakto-ovovegetaariseen ruokavalioon.
  8. ↑ a b Heinäsirkat ovat joskus sallittuja, riippuen uskonnollisesta ryhmittymästä.
  9. ↑ Šiialaisuus kieltää nilviäisten ja useimpien äyriäisten syönnin, mutta katkarapujen sopivuudesta on ristiriitaisia tietoja.
  10. ↑ a b c d e f g Riippuu kastista: brahmiinit eli pappisluokkaan kuuluvat eivät syö lihaa ja kalaa, mutta alempiin kasteihin kuuluvat voivat syödä lihaa.
  11. ↑ Riippuu riistaeläimestä: esimerkiksi peura, jänis ja keihäsantilooppi ovat sallittuja mutta petoeläimet, norsut ja apinat kiellettyjä.

Luettelo erityisruokavalioista[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. ↑ Erityisruokavaliot Ruokavirasto. Viitattu 3.1.2023.
  2. ↑ a b Erityisruokavaliot peda.net. Viitattu 3.1.2023.
  3. ↑ Uskonnolliset ruokavaliot - uskonnonvapaus.fi uskonnonvapaus.fi. Viitattu 3.1.2023.
  4. ↑ The myth of the Indian vegetarian nation BBC News. 3.4.2018. Viitattu 3.1.2023. (englanniksi)
  5. ↑ Manolo Corichi: Eight-in-ten Indians limit meat in their diets, and four-in-ten consider themselves vegetarian Pew Research Center. Viitattu 3.1.2023. (englanniksi)
  6. ↑ Ruoka-allergiat, ruokayliherkkyydet ja ravitsemus Duodecim Terveyskirjasto. Viitattu 3.1.2023.
  7. ↑ Kotiliesi: Aikuisten ruoka-aineallergiat ovat usein ristiallergioita: Näin allerginenkin voi syödä omenaa Kotiliesi.fi. 26.9.2020. Viitattu 3.1.2023.
  8. ↑ Nicholas G. Norwitz & Shebani Sethi Dalai & Christopher M. Palmer: Ketogenic diet as a metabolic treatment for mental illness. Current Opinion in Endocrinology, Diabetes & Obesity, 6.8.2020, nro 5, s. 269–274. doi:10.1097/MED.0000000000000564. ISSN 1752-296X. Artikkeli verkossa. en-US
  9. ↑ C Chen et al: Effect of a 90 g/day low-carbohydrate diet on glycaemic control, small, dense low-density lipoprotein and carotid intima-media thickness in type 2 diabetic patients: An 18-month randomised controlled trial. PLOS ONE, 2020, 15. vsk, nro 10, s. e0240158. PubMed:33017456. doi:10.1371/journal.pone.0240158. ISSN 1932-6203. Artikkelin verkkoversio.
  10. ↑ Erityisruokavaliot (Arkistoitu – Internet Archive)Finfood
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Erityisruokavalio&oldid=21344090”