Jalapeno
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Jalapeno (joskus virheellisesti jalopeno[1][2]) on paprikalajike, jota käytetään ruokien maustamiseen. Se on kotoisin Meksikon itärannikon tuntumassa sijaitsevasta Jalapan kaupungista ja on suosittua erityisesti Yhdysvalloissa. Se on 5–7 cm pitkä, leveähkö kartiomainen, vihreä tai punainen hedelmä, joka on kärjestään pyöreä. Texasissa ja Meksikossa sitä syödään tuoreena.[1]
Jalapenoa on Suomessa saatavana säilöttynä, ja sitä käytetään texmex-ravintoloissa ja pizzerioissa.[1] Hyvin varustetuissa ruokakaupoissa sitä saattaa olla myös tuoreena.
Scovillen asteikolla jalapeñon tulisuus on 2 500–8 000 yksikköä.[3]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b c Raholan ruokasanasto
- ↑ Kielikello - kielenhuollon tiedotuslehti kielikello.fi. Viitattu 31.7.2017.
- ↑ Chili | www.chiliyhdistys.fi. Viitattu 2.12.2017.
