Hyytelö

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Vihreä jälkiruokahyytelö

Hyytelö on läpinäkyvää, puolijähmeää ainetta: jähmeämpää kuin neste mutta herkkäliikkeisempää kuin kiinteät aineet. Se sisältää yleensä runsaasti vettä ja vähän rasvaa.[1] Kosmetiikassa käytettyjä hyytelöitä kutsutaan usein geeleiksi.[2][3]

Alkuruokahyytelöitä
Hiusgeeliä

Ruoanlaitossa hyytelön valmistukseen käytetään joko eläinperäistä liivatetta tai kasvisperäisiä aineita, kuten agar tai inuliini.[4] Runsaasti pektiiniä sisältävät happamat marjat voivat hyytelöityä ilman apuaineitakin.[5] Aladobi on erityisnimitys lihahyytelölle.[6]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Hyytelön valmistus (työselostus)
  2. Puhdistushyytelö
  3. Puhdistusgeeli
  4. Liivate Vegaaniliitto
  5. Hyytelöt Martat
  6. Aladobi Raholan syötävät sanat
Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Hyytelö.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.