Erik Mansikka
Erik Mansikka (s. 1985 Turku[1]) on suomalainen keittiömestari. Hän voitti Vuoden kokki -kilpailun alkuvuodesta 2013 neljännellä yrittämällään ja tositelevisio-ohjelma Hell’s Kitchen Suomen ensimmäisen tuotantokauden syksyllä 2013 (25 000 euron palkinto).[2][3][4] Hänet valittiin vuoden 2014 turkulaiseksi.[4]
Hän toimii keittiömestarina turkulaisessa, helmikuussa 2014 avatussa, Suomen kärkiravintoloiden joukkoon nousseessa ravintola Kaskiksessa[5][6][7][8] ja kesästä 2017 alkaen myös aiemman Kakolan vankilan tiloihin perustetussa grilliruokiin erikoistuneessa Kakolanruusu -ravintolassa.[9][10] Kaskis nimettiin helmikuussa 2018 Vuoden ravintolaksi Suomessa[11] sekä huhtikuussa Turun parhaaksi ravintolaksi.[12]
Hän on työskennellyt aiemmin Turussa ravintola Hermanissa ja ravintola Logomo Kitchenissä,[2][13] sekä keittiömestari Markus Aremon johdolla Michelin-tähden saaneessa helsinkiläisessä ravintola Georgessa.[2][4]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Arkistoitu kopioVuoden Kokki tilastoina (vuodet 1995-2014) Metos Oy, metosgroup.com. Arkistoitu 21.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ a b c Arkistoitu kopioEsittelyssä Hell´s Kitchen Suomi -kilpailijat 17.9.2013. Turun Sanomat, ts.fi. Arkistoitu 3.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Vivi Wihanto: Arkistoitu kopioErik Mansikka voitti Hell’s kitchenin 29.11.2013. Turun Sanomat, ts.fi. Arkistoitu 3.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ a b c Vuoden kokit 19.10.2017. Elo-Säätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Ira Juvonen: Arkistoitu kopioHell's Kitchen -voittajan yllätysratkaisu – perustaa oman ravintolan 19.1.2014. mtv.fi. Arkistoitu 2.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Linda Arponen-Oikarinen: Onko Michelin-tähti ravintolalle taakka? Huippukokki kertoo, miksi ravintola voi kieltäytyä kunniasta 17.8.2016. Ilta-Sanomat, is.fi. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Tiia Rantanen: Suuri ravintolaäänestys 2015: Turku 21.12.2015. City-lehti, city.fi. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Arto Koskelo: Ravintola-arvio: Kaskis 09/12/2016. viisi tähteä, viisitahtea.com. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Heidi Pelander: Arkistoitu kopioKahden mäen keittiömestari 14.6.2017. y-lehti.fi. Arkistoitu 2.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Arkistoitu kopioPalvelut - Ravintola Kakolanruusu kakola.fi. Arkistoitu 3.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
- ↑ Vuoden ravintola ei olekaan nyt Helsingissä – Turku sai palkinnon 15 vuoden tauon jälkeen: ”Jo oli aikakin” Ilta-Sanomat, is.fi. 6.2.2018. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ Turkulaisen lukijat äänestivät: Tässä on vuoden paras ravintola Turussa 4.4.2018. Turkulainen. Viitattu 6.4.2018.
- ↑ Arkistoitu kopioTurkulaisen tähtikokin suunnittelema 13 ruokalajin menu hurmaa uutenavuotena Pinellassa (alkujaan) 2013. kohokohdat.fi. Arkistoitu 1.7.2017. Viitattu 2.12.2017.
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Erik Mansikka tietää, miltä Turku maistuu (Puoli seitsemän, 3.5.2017; ohjelman kesto 3 min) (areena.yle.fi)
- Kaskis (kaskis.fi)
- Turkulaisravintola myi äärimmäisen uhanalaisen villitaimenen mätiä – ravintola pahoittelee: ”Otamme täyden vastuun” (29.9.2016) (is.fi)
- Ravintola Kakolanruusu (kakolanruusu.fi)