Atsorubiini

Atsorubiini
Tunnisteet
IUPAC-nimi	Dinatrium 4-okso-3-[(4-sulfanaattonaftalen-1-yyli)hydratsinylideeni]-naftaleeni-1-sulfonaatti
CAS-numero	3567-69-9
PubChem CID	19118
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C20H12N2Na2O7S2
Moolimassa	502,436 g/mol
Infobox OK

Atsorubiini (tunnetaan myös karmosiinina) on punainen atsoväri. Sen E-koodi on E 122. Atsorubiinia saa käyttää muun muassa juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin ja kahvileipiin. Atsorubiinin ADI-arvo eli päivittäinen hyväksyttävä ylin saanti on 4 mg/kg/vrk. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.

Aiheesta muualla

• Coloria.net: Karmosiini, Atsorubiini
• National Toxicology Program: CAS Registry Number: 3567-69-9 (englanniksi)
• ChemBlink: Food Red 3 (englanniksi)