Astianpesukonelohi
Astianpesukonelohi (engl. Dishwasher salmon) on kalaruoka, joka on valmistettu käyttäen hyödyksi astianpesukoneen (erityisesti kuivausvaiheen) lämpöä.[1]
Valmistus[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Lohipalat maustetaan ja kääritään tiiviisti mielellään vähintään kaksinkertaiseen alumiinifolioon ja laitetaan astianpesukoneeseen. Astianpesukoneen annetaan suorittaa pesuohjelma sekä kuivaus loppuun. Riippuen astianpesukoneen mallista ja ohjelmasta lohi keittyy, höyrystyy ja kypsyy. Menetelmän etuna on ruoanlaiton hajuttomuus. Mikään ei estä astioiden pesemistä samalla, mikäli paketti on varmasti tiivis.[1]
Historia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Vincent Price oli esitellyt kalan valmistusta 1975 vieraillessaan Johnny Carsonin The Tonight Show'ssa. Price esitteli sen ”ruokalajina, jonka kuka tahansa tyhmyri osaa valmistaa”.[2]
Ruokalajin valmistus on esitelty muun muassa kanadalaisessa Bob Blumerin isännöimässä televisiosarjassa The Surreal Gourmet vuonna 2002.[3][4] Aiheesta ovat raportoineet myös The Wall Street Journal[5], NBC[6], BBC[7], Vogue[8] sekä CBS News, joka haastatteli Kym Douglasia kirjan The Black Book of Hollywood Diet Secrets tiimoilta, jossa myös astianpesukonelohi esitellään[9].
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b Alaskan kala- ja riistaviraston mukaan lohenvalmistusohje astianpesukoneessa on julkaistu ensimmäistä kertaa 1980-luvulla keittokirjassa nimeltä Bear soup and Salmon Mousse, joka sisältää erilaisia kala- ja riistaruokia. Reseptin keksijäksi on kirjan perusteella nimetty Juneaussa vaikuttanut toimittaja Sheila Nickerson. Woodford, Riley: Dishwasher Salmon www.wildlifenews.alaska.gov. 2006. Alaska Department of Fish and Game. Viitattu 2.11.2008. (englanniksi)
- ↑ Holloway, Diane E.: Authors' Famous Recipes and Reflections on Food, s. 114. iUniverse, 2002. ISBN 9780595243792. Google Books (viitattu 3.11.2008). (englanniksi)
- ↑ Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce www.foodnetwork.com. Viitattu 2.11.2008. (englanniksi)
- ↑ Blumer, Bob: Dinner in the Dishwasher at Anysley's Loft (Internet Archive) www.surrealgourmet.com. 2002. Arkistoitu 6.1.2008. Viitattu 3.8.2010. (englanniksi)
- ↑ A Jaded Cooks Turn To Other Appliances online.wsj.com. 3.12.1999. The Wall Street Journal. Viitattu 3.11.2008. (englanniksi)
- ↑ Healthy meals from your dishwasher? www.msnbc.msn.com. 9.12.2003. MSNBC. Viitattu 3.11.2008. (englanniksi)
- ↑ Lewis Reports – Salmon in a Dishwasher www.bbc.co.uk. 27.11.2008. BBC Hampshire. Viitattu 2.11.2008. (englanniksi)
- ↑ Ritchie, Ruth: Ruth Ritchie’s dishwasher salmon with sorrel sauce (Internet Archive) Vogue. Arkistoitu 16.5.2007. Viitattu 3.8.2010. (englanniksi)
- ↑ Salmon A La Dishwasher www.cbsnews.com. 13.11.2008. Viitattu 2.11.2008. (englanniksi)