Akee
| Akee | |
|---|---|
 Akeen kukinto |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Sapindales |
| Heimo: | Saippuamarjakasvit Sapindaceae |
| Suku: | Akeet Blighia |
| Laji: | sapida |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Blighia sapida |
|
| Katso myös | |
Akee (Blighia sapida) on tropiikissa kasvava ainavihanta puu. Se kasvaa 7–25 metriä korkeaksi. Akee kasvaa trooppisessa Länsi- ja Keski-Afrikassa Senegalista Kameruniin ja Gaboniin ulottuvalla alueella.[2]
Akee-hedelmästä syödään ainoastaan sen keltainen osa. Hedelmä sisältää myrkyllistä hypoglysiiniä, mutta sitä voi tästä huolimatta syödä, mikäli sen kerää riittävän kypsänä (hedelmä on auennut puussa), ja mikäli poistaa tarkkaan punaisen kuidun ja siemenet, keittää ennen syöntiä ja kaataa keitinveden pois.[3]
Keitetyn akee-hedelmän koostumusta verrataan usein munakkaaseen tai vanukkaaseen. Hedelmä on itsessään täysin mauton, mutta se imee makua esimerkiksi timjamista ja tomaatista.[4]
Jamaika on ainoa maa, jossa akee-hedelmä on suosittu ruoka-aine. Akee on valittu jopa Jamaikan kansallishedelmäksi. Jamaikalaiset nauttivat akeeta kastikkeen ja suolakalan, etenkin suolatun turskan, tai suolatun sianihan kanssa.[3] Akeeta ja kuivattua sekä suolattua turskaa syödään Jamaikalla tyypilliseksi aamiaiseksi ja sen kanssa tarjoillaan usein sipulia ja tulista havannanpaprikaa, keittobanaanin viipaleita, mykyjä ja maissileipää.[4]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ IUCN SSC Global Tree Specialist Group & Botanic Gardens Conservation International (BGCI): Blighia sapida IUCN Red List of Threatened Species. Version 2020-1. 2019. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 20.3.2020. (englanniksi)
- ↑ Blighia sapida Useful Tropical Plants. Viitattu 31.5.2019. (englanniksi)
- 1 2 Ackee Jamaican national fruit Jamaica Information Service. Viitattu 31.5.2019. (englanniksi)
- 1 2 Jonathan Escoffery: The Caribbean’s Deadliest Fruit: A Taste Test by Jonathan Escoffery The Paris Review. 8.8.2019. Viitattu 7.7.2025. (englanniksi)